蜂胶的类型及检验 ...
蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。目前可售蜂胶主要有以下几个种类。蜂胶的质量标准需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶，因它是其他类型蜂胶或产品的原料。蜂胶的检验...在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。另外，可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。
乙醇
红葡萄酒对心血管起到保健作用
湖南湘雅医院心血管内科主任杨天仑教授认为，想通过饮用红葡萄酒对心血管起到保健作用，应做到“三适一常”，即适量、适时、适当方式和常饮。健康饮食红葡萄酒中含有活性物质——白藜芦醇，它对心血管方面具有抑制血小板聚集、调血脂、舒张血管、抗血栓等作用，能防止动脉粥样硬化。适时——红葡萄酒最好在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。
哪些病人应禁酒
然而，对于病人来说，尤其是治疗中的某些病人却不宜饮酒，甚至得禁酒。患有消化性溃疡、胃炎或肠炎病人，尤其前者应禁酒。酒对胰腺有损害，糖尿病人饮酒会使已经功能不全的胰腺更加雪上加霜，导致病情加重。高血压病人饮酒，会进一步加重动脉硬化，使血压再升高，容易发生心脑血管病意外。癫痫病人饮酒会加重脑功能失调，使癫痫发作次数增加。
饮酒千杯不醉的八种 ...
中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。饮酒时吃猪肝最好。
各种酒类的健康饮用知识
白酒白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。据病理分析，60公斤体重的人饮60％白酒每日1。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。据美国研究报告，“男士每日乙醇量为30克，女士20克，最好在餐桌上饮用。”6100毫升，含有18种氨基酸及大量维生素B族，对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜。
醪糟的功效与作用-醪糟的营养价值
醪糟的功效与作用-醪糟的营养价值醪糟别名醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。醪糟营养成分富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟的功效与作用中医：糯米酒甘甜芳醇，能...消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
喝酒的好处，酒的功效与作用，健康饮酒四个最
从制法分，酒有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类，前者可见于一般的白酒；后者有米酒、黄酒、葡萄酒等。入药用普通白酒、黄酒或米酒即可。此外，米酒又可温养脾胃，米酒、黄酒有一定补益作用。非蒸馏酒如绍兴黄酒，尚含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒尚含较多的糖类、有机酸等。进入体内的乙醇绝大部分被完全氧化，放出热量，少量未被氧化的乙醇，主要通过肾、肺排出。
各种酒类的不同健康饮法
酒的种类包括黄酒、葡萄酒、啤酒、白酒等。啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，饮过量会破坏细胞功能、产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。
禁酒者不用忌料酒
对于不宜饮酒的老人、孕妇和禁食酒精的病人来说，入菜是否可以加料酒进行调味呢？料酒在烹饪中的作用，一方面可以遮盖食物原料的腥味、膻味和其它令人不愉快的滋味和气味，使菜肴有醇香气味；另一方面是料酒中的乙醇有利于原料中营养物质的溶出，并且与其中的一些成分相结合，形成各种成分复杂的风味物质，最终赋予菜肴美味。料酒中的乙醇在烹饪过程中，或与不良气味一起挥发掉，或与原料中的成分结合形成新的物质。