食用面粉增白剂超量
面粉及面制品是人类主要食物之一，面粉质量关系到人类的营养和健康，当前，我国面粉质量不容乐观，滥用、超用面粉增白剂的现象十分普遍。超量长期食用添加增白剂的面粉会对人体造成肝脏损害。因此，国家标准对该项指标有严格规定，面粉中增白剂的最大使用量不得大于0.06g/kg。而一些不法企业及地下面食加工厂不按国家标准规定，超量使用增白剂，借此提高面粉，面制品的等级，达到以次充好，谋取利益的目的，严重危害了消费者的身体健康。
增白剂
“黑点”蘑菇新鲜美味全白鲜亮蘑菇或有增白剂
但蘑菇的保质期很短，只有一两天，且在采摘、运送过程中，不免会有擦伤碰伤，于是就造成蘑菇上有黑点黑块。相反，专家提醒，千万别买那些一点黑点都没有，白白的看上去很鲜亮的蘑菇，因为这些很可能加了保鲜剂或增白剂，而保鲜剂或增白剂都是有毒并禁止使用的。
专家教你买面粉一看二闻三选
市场上的面粉品牌繁多，如何选择安全的面粉？市食品药品监督管理局的专家告诉你几个小窍门。三要“选”，要根据不同用途选择相应品种的面粉。
面粉增白剂保护了公众的饮食安全
正因如此，我国面粉加工企业使用了稀释过氧化苯甲酰，才很好地保护了消费者的饮食安全。但是近年来却很少检查出在馒头、面条中使用以上有毒化学物质的现象，这就是因为我国面粉企业在面粉中使用了稀释过氧化苯甲酰，面粉的色素已被破坏掉，而再加吊白块、荧光粉、亚氯酸盐以及硫磺熏蒸已毫无意义，这才有效地抑止了非食品添加剂，一些有毒有害的工业用化学物质在馒头、面条等面制品中的滥用，才真正保护了我国民众的饮食安全。