12类人千万别吃豆制品
豆类食物虽然营养丰富，但并不是每个人都可以享受，有12类人要尽量少吃或不吃豆制品，否则轻则不利于健康，重则危及生命。蚕豆病患者如果食用了蚕豆，就会发病，对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。因此肾功能不全的人应少食豆制品，减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。
大豆异黄酮
大量食用豆制品可致性早熟
浙江省人民医院儿科副主任医师吴美珍解释说，大量食用豆制品会引起孩子性早熟，主要是豆制品内含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素。然而豆制品内的植物雌激素如同一柄双刃剑，对成年人有一定好处但对于孩子却是一剂“催化剂”，大量服用豆制品，植物雌激素会扰乱孩子正常的生长发育，最直接的后果是性早熟。专家提醒，学龄前的儿童最好不要长期大量吃豆制品，具体吃多少，医生会根据孩子的实际情况提出建议。
女性常年喝豆浆会导致乳腺癌？
其实，所谓的“豆浆含雌激素会导致乳腺癌”的说法是没有科学根据的。流行病学研究显示，亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品，因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。
拆穿常人对豆浆的四大误解
首先，虽然大豆中含有大豆异黄酮，但是其含量并不高，远远不足以起到药物治疗作用，所以，日常生活中豆类的食用量肯定不会导致男人出现女性化的情况。在用于辅助治疗女性相关的疾病时，多数用到的是大豆异黄酮的提纯物，而不是大豆本身或者豆浆等。
常吃豆类食品有什么好处？各种豆类的营养价值
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。常吃豆类食品有什么好处？豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。
常吃豆类食品的好处-各种豆类的营养价值(一)
常吃豆类食品的好处-各种豆类的营养价值豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。大豆异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。
女性吃什么抗衰老，如何抗衰老？
在日本，女性深谙大豆异黄酮的足量摄入，每日大豆异黄酮的摄入量，要达到30~50毫克，相当于每天吃大豆33克或豆腐160克。日本食品科学家的研究证实，大豆的刚刚发育的胚芽中，异黄酮的含量与活性最高。大豆异黄酮的分子结构，99%与女性体内的雌激素相同，会经过肠道内微生物发酵与分解，再被充分吸收。在女性体内起到雌激素保护和雌激素抵抗的双重健康保险作用。许多日本女性喜欢进书店，喜欢一本书就买下来。
长期喝豆浆会得乳腺癌还是相反
流言豆制品中含有大量植物雌激素，未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。真相大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，不过许多研究都表明，食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险，反而可以降低乳腺癌患病率。大量研究都证实，适量吃豆制品可以预防乳腺癌。流行病学研究显示，亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品，因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人[1]。
常见的豆类的营养价值与副作用
根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18％，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。
豆浆能代替牛奶吗？
豆浆中也含有牛奶无法提供的成分，例如特有的大豆异黄酮，大豆异黄酮能够延缓卵巢衰老，促进雌激素分泌，让女性提高抗病能力，预防乳腺癌，延缓衰老和绝经期，对女性朋友是十分有帮助的一种物质。喜爱豆浆的朋友也不用沮丧，最好的做法其实是牛奶和豆浆混合饮用，2:1为宜，这样它们的氨基酸能够取长补短，矿物质成分也更加丰富，不仅钙质补充没问题了，而且还能补充大豆异黄酮，而且有豆浆的口感，一举多得。