新鲜奶制品识别几大要素
2)新鲜奶生产地越近越新鲜对于新鲜奶来说，售卖地越靠近生产地，越有可能让消费者喝到当天生产的产品。3)鲜奶冰箱贮藏更保险一般来说，新鲜奶冰箱冷藏室的温度要低于10℃，在此温度下微生物生长速度受到抑制，同时更好地保持乳品的质地均匀、爽滑。鲜奶制品在贮存、运输甚至饮用前全程必须保持冷藏状态，既能保存更多营养，又可以获得新鲜美味的口感和防止变质。
奶制品
研究：男性常喝牛奶易患前列腺癌
(黑龙江)牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现，每天进食奶制品2.5份以上的男性与进食奶制品0.5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升了34％。
易咳嗽者别喝奶制品
海鲜、禽蛋类、鲜奶或奶制品是常见的过敏源，会诱发慢性支气管炎。
最佳夜宵食品推荐
营养专家说，可以给大脑供能的食物有热牛奶、热巧克力奶、酸奶等奶制品，花卷、面包之类的面食、鹌鹑蛋和坚果等食物。
注意！易引起便秘四类食物
女性和老年人更易出现便秘问题。奶制品奶制品可能是最常见的可引起便秘的食物，因其脂肪含量高而膳食纤维含量低，不易消化，在肠道内通过缓慢，故会对消化功能产生不良影响，其一就是导致便秘。因为同样，甜食也具备脂肪含量高，膳食纤维含量低和水分含量少的问题。应注意的是，动物蛋白本身并不会导致便秘，但若在日常饮食中以大量肉制品取代纤维含量丰富的食物，则会导致便秘。
过度食用乳制品或影响 ...
哈佛大学公共卫生学院的科学家调查了189名19岁-25岁的健康男性，通过问卷了解他们一周的饮食习惯，之后再调查受访者的...质量。研究发现，一天摄入3份以上全脂乳制品的男性，他们的...质量比其他男性低25%。发起这项研究的专家解释称，牛奶中含有的天然雌性激素可能会影响到男性的生殖能力。但英国谢菲尔德大学专家称，男性们大可不必因这一研究放弃乳制品的食用，虽然这些男性的生育力可能会下降，但不会导致不育。
常见的奶及奶制品品种
我国动物营养学知名专家卢德勋提供的资料显示，常见的奶类有牛奶、羊奶、马奶等鲜奶，其中以牛奶的食用量最大。酸奶是指在消毒的鲜奶中接纳乳酸杆菌后，经发酵培养而成的奶制品，易于人体消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。其营养组成完全不同于其他奶制品，故不属于营养专家推荐的奶制品。需要注意的是含乳饮料不是奶，购买时注意阅读食品标签，认清食品名称。
让你兴致勃勃的20种食物
多饮水能排出体内的有毒物质、调节体温、舒缓关节、防止肾结石和运输从食物中摄取的养分到各个器官。运动营养学家吉姆·穆勒博士表示，甜马铃薯是高强度训练后进行肌肉恢复最佳的食物。她表示，自己就经常给丈夫和丈夫的战友们烹饪一种日本大豆。如果你不喜欢豆腐或者豆浆，还有其他的进食方式。
奶酪比牛奶更适合国人体质
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。周志江教授特别指出，与牛奶相比，奶酪更适合中国人的体质。首先，中国人缺钙是一个比较普遍的问题，奶制品是食物补钙的首选，奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品，含钙量是牛奶的4至8倍，而且奶酪中含有的高钙成分很容易被人体吸收。此外，许多中国人在食用液态牛奶时发生腹胀、腹泻等不适。
食物禁忌大全：奶和奶制品
牛奶忌糖：牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体牛奶忌果汁：果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养牛奶忌橘子：刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻酸牛奶忌香蕉：同食易产生致癌物牛奶忌韭菜：牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失[美食杰]牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不