山野菜的营养价值：营养丰富无污染成餐桌上的
山野菜的营养价值：营养丰富无污染成餐桌上的新宠从《关雎》“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，到《影梅庵记》中所忆董小宛善于醃制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。如今，它其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。
山野菜
春季警惕五种食物引发中毒
春季是细菌滋生的活跃期，人们在日常饮食中，容易发生细菌性中毒或感染疾病。日前，大连市食品安全...会办公室发布食品安全消费警示：春季警惕五种食物引发中毒。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。大连市食品安全...会办公室还提醒市民，发生食物中毒后应立即到医院就诊，防止贻误治疗；同时应及时向食品监管部门报告，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。
野菜的营养价值与好处
但山野菜也不是人人都能消受的了的。山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药，化肥的污染，尤为珍贵。春天食野菜，一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1～2倍。野菜中许多营养成分本身就是“良药”。
危险！山野菜鲜美，小心误食中毒
近来天气转暖，气温升高，万物复苏，山间田野中开满鲜花、嫩绿的青菜，其中不乏长满漫山遍野的「”山野菜”。不过，每年在吃野菜的季节都会有市民因误食有毒山菜而中毒或身亡的事件发生。那么到底什么是「”山野菜”？如何预防「”山野菜”中毒呢？山野菜「”山野菜”是指野外自然生长未经人工栽培、其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物。山野菜营养丰富而且还有防病治病等功效，是因为其中很多的品种都是
东北农村有一种野菜「 ”柳蒿芽”芳香宜人，夏季火气旺，吃它正合适
本期导读：东北农村有一种野菜「”柳蒿芽”芳香宜人，夏季火气旺，吃它正合适东北的山野菜资源十分丰富，而且品种繁多，山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染。它营养丰富，具有浓郁特有鲜味。在东北农村有一种野菜「”柳蒿芽”一般生长在河边，沼泽，灌木丛下，是东北特有的一种草本植物，一般到春夏季采摘它的嫩茎叶食用，味道有些苦，吃到嘴里芳香宜人爽口，柳蒿芽是一种药食兼备的野菜，具有清火的功效，夏季火气旺，吃它正