常人摄取过量含抗氧化物食品有损肌肉功能
红薯、蓝莓、绿菜花等蔬果因有明显的抗氧化作用而被称为“超级食品”，受到人们青睐。研究人员在动物身上进行抗氧化物测试。结果显示，摄入过量抗氧化物有损肌肉功能。实验结果显示，摄取过量抗氧化物可能破坏人体微妙的营养均衡。抗氧化物的作用是减缓氧化反应对肌肉和其他器官的损耗，促氧化物的作用则相反。
抗氧化食品
英国研究称有机食物无更高营养价值
但是英国一项新的研究并没有发现有机食物更有营养，或是对健康更有好处的明确证据，如果出于健康的目的采用有机饮食，恐怕只是浪费钱而已。不过，这项研究并没有将有机耕种不使用...虫剂、化学肥料、抗生素或是激素等，这些有害健康也会伤害环境的因素列入探讨。而多数这方面的研究都没有发现有机饮食比传统饮食更能够促进身体的抗氧化活动。
抗氧化第一名是它！汉方补给品：姜黄、大蒜，功效禁忌告诉你
姜黄，抗氧化第一名为亚洲热带地区原产的多年生草本植物，英文名称为turmeric，因作为咖哩的香料而广为人知。研究发现，姜黄抗氧化作用居所有药物之首。大蒜的特殊香气源于其主要有效成分的大蒜辣素。大蒜辣素具有强力...菌力，也有抗氧化作用、健胃效果。一旦吃了加入唐辛子的料理，体温便会上升且出汗，这是因为辣椒素在燃烧体内脂肪，而造成基础代谢的活跃进行。