冬季晚餐误区--四过
科学家将动物分成两组，一组早上喂含白糖的饲料，晚上再喂普通的饲料，另一组则正好相反。因为肝脏、脂肪组织与肌肉等的白糖代谢活性，在一天二十四小时不同的阶段中，会有不同的改变。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度升高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。
晚餐
晚餐不宜多吃这些食物
晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐尽量不要吃哪些食品晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
晚餐不宜吃的五类食物
临床营养学家指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么饮食有利于睡眠，而哪些食物会让你夜不能寐呢？辛辣食物其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。有饱腹作用的食物有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米等。
晚餐禁忌：食用不当易得癌
一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。但是，如过晚餐不科学食用，容易得病，对我们的健康状况有一定的影响。在晚餐我们应谨防五忌，合理的食用晚餐。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。二禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
晚餐吃得晚 血糖易遭殃
“晚餐吃得晚、吃得多”是许多人常犯饮食错误，对于糖尿病病患者来说，如果不纠正错误的晚餐习惯，还可能影响到第二天的血糖，甚至增加患上并发症的风险。晚餐吃得过多，最直接的结果就是体重增加。肥胖是糖尿病的危险因素，同时也是加重病情的诱因，体重增加会提高糖尿病患者发生并发症的风险，而晚餐吃得过多，体内血糖、氨基酸及脂肪酸浓度的增高，也会影响降糖药以及胰岛素发挥其药物作用，从而影响夜间血糖甚至第二天的血糖。
晚餐不宜太油腻
生理学家研究证明，早餐应摄入高热能，晚餐则宜少食而清淡。晚餐太油腻，会造成血脂量猛然升高，加上睡眠时，人的血流速度明显减慢，大量血脂便易沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化，引起高血压、冠心病。因此，早餐应该丰盛些，最好摄入全天所需热量的30左右；晚餐应少食，清淡，摄入热量不超过全天的30。
红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
晚餐大量吃水果造成脂肪堆积
尤其是晚餐大量吃水果，导致脂肪堆积的可能性就更大了。事实上，人体所必需的另外一些营养素，如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素，在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐，不论过与不及，都会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。
晚餐吃不对会得六种病
晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。这主要由于国人晚餐出现“四过”现象。尤其是从事市场、销售和技术工作的白领，往往由于应酬或加班等原因，晚餐的“四过”情况更加突出。殊不知，这种“中午吃不好，晚上补回来”的做法最伤身，一种名为“晚餐综合征”的新病正向人们悄然袭来。很多人都有“晚餐综合征”健康养生晚餐后活动减少，必然有一部分消化物不能被吸收。
哪些错误的饮食习惯会影响寿命
癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤，与各种不良的饮食和生活方式密切相关。指控：1、降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%。德国埃朗根大学研究人员在对7000个男女的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2、5岁。