菜谱：李鸿章杂碎
到美国之后，李鸿章用中国菜宴请美国高级官员，有一道杂烩菜由于菜味鲜美，令人赞不绝口。从此，在英文辞典里便出现了"杂碎"的译音，甚至美国唐人街华侨开设的餐馆，也多改名为"杂碎"馆，继而在杂碎馆食单上，莫不大书"李鸿章杂碎"，果然"杂碎"的名称由此大振。杂碎、杂烩，乃一菜双名，故又称"李鸿章杂烩"。中国文史馆的张伯驹先生也曾写过《李鸿章杂烩》文，称它"驰名国外。
李鸿章
李鸿章大杂烩的来历
翻开徽菜谱，首篇便有一名菜曰“李鸿章大杂烩”，此菜因为李鸿章而得名，自然有一段李中堂的典故。李鸿章请客人享用。从此，“李鸿章大杂烩”风行于世。杂烩成为名菜，是沾了李鸿章的光。同时，李鸿章也抢走了别人的专利。不过这姓楼的终究不如李鸿章名气大，生生吃了个哑巴亏。
翁同龢
翁同龢的长兄翁同书，道光进士，官至安徽巡抚，遭李鸿章弹劾遣戍。翁同龢的妻子为汤夫人，妾陆氏。翁同龢从8岁到20岁期间居住在此。翁同龢玄孙、美籍华人翁兴庆将翁氏故居捐献给国家，1991年辟为翁同龢纪念馆，1996年为全国重点文物保护单位。虞山西麓鹁鸽峰下有瓶隐庐纪念馆，瓶影庐系翁同龢晚年失势后居住直至去世之所，位于常熟虞山西麓鹁鸽峰下谢家浜的尚湖之滨，“登楼揽翠，开轩面湖，具有山林胜致”。
马建忠
马建忠，，中国清末改良主义者，语言学家。1879年返国后，成为李鸿章的重要幕僚。中日甲午战争时，建议创设翻译书院，并充洋文教习，培养兼通汉文洋文人才，薛福成翻译各国人文、自然科学书籍。1900年李鸿章赴任与八国联军议和大臣时，受命在上海行辕襄理机要。另著有《文通》10卷，以拉丁文法研究汉文经籍的语言结构规律，为中国第一部较系统的语法著作。
李鸿章
李鸿章与曾国藩、左宗棠、张之洞，并称“同光中兴四大名臣”。此后淮系军阀势力瓦解，洋务运动在政治上宣告破产，李鸿章声名大损，遂入阁闲居。当时李鸿章与上海道丁日昌彼此讲求御侮之策、制器之方。1865年，李鸿章让丁日昌访求数月，购得设在上海虹口的美商旗昌铁厂，合并原由丁日昌、韩殿甲主持的两个炮局，于9月奏准成立江南制造总局。
曾国藩
曾国藩与李鸿章、左宗棠、张之洞并称“晚清四大名臣”。1854年初，湘军练成水陆师17,000多人，会集湘潭；曾国藩发布《讨粤匪檄》，极力攻击太平天国起义，誓师出战。曾国藩发布《谕天津士民》的告示，对天津人民多方指责，诫其勿再起事端，随后释放犯法教民和涉案拐犯，引起天津绅民的不满。1853年曾国藩建立地方团练，称为湘军，分陆军、水师两种，士兵则招募湘乡一带农民为主，薪俸为一般绿营的三倍左右，全军只服从曾国藩一人。
载湉
载湉经过嗣称帝，与慈禧太后形成了“母子”关系。载湉有父亲奕譞在毓庆宫照料自己读书，但君臣之礼，取代父子之情。载湉诏李鸿章回北洋，部署海防事宜。为了归政后更有效地控制载湉，慈禧太后把自己的内侄女都统桂祥女叶赫那拉氏给载湉做皇后，即后来的隆裕太后。
马关条约
《马关条约》的签署标志着甲午战争的结束。4月17日，李鸿章签订丧权辱国的《马关条约》。《马关条约》共11款，并附有“另约”和“议订专条”。目录签约过程1895年3月24日，李鸿章在日本商讨马关条约签定问题时，被刺客小山丰太郎开枪击中左面，血染官服，当场昏倒。中日马关条约全文大清帝国大皇帝陛下及大日本帝国大皇帝陛下为订定和约，俾两国及其臣民重修平和，共享幸福，且杜绝将来纷坛之端。
兴中会
11月24日，20多位赞同孙中山主张的进步华侨，聚议成立兴中会，通过了孙中山草拟的《兴中会章程》。事泄后次日晚，孙中山逃离广州，偕陈少白、郑士良东渡日本，创立兴中会横滨分会。兴中会联络的湘、鄂一带会党势力因被卷入自立军起事而全部散失。兴中会领导骨干损伤过半，海外各处机构也渐次涣散。1905年8月同盟会成立后，兴中会并入同盟会。同盟会成立前，兴中会是中国资产阶级民主革命运动最主要的领导者和组织者。
中法战争
中法战争，1883年12月至1885年4月，由于法国侵略越南并进而侵略中国而引起的一次战争。法国将战火扩大到中国东南沿海法国派巴德诺与曾国荃进行谈判的同时，再次挑起战争。中法外交关系正式破裂。镇南关大捷中法之间的陆上战争仍在中越边境和越南境内激烈进行。法军战败的消息传至巴黎后，导致茹费理内阁倒台。中法战争至此停止。由于清统治者的懦弱、妥协，中国在这次反侵略战争中的胜利成果被葬送。