因沙门氏菌风险召回4种金鱼饼干
四个品种的金鱼饼干是自愿召回，因为沙门氏菌的风险。PepperidgeFarm昨天宣布，由于潜在的沙门氏菌污染，该公司自愿召回多个品种的金鱼饼干。沙门氏菌感染症状包括腹泻、发烧和腹部痉挛，这些症状发生在感染后12至72小时。严重沙门氏菌感染更容易发生在幼儿、老年人和免疫系统较弱的人群中。在星期六，蒙德尔茨全球有限责任公司，丽思饼干的制造商，宣布召回几款丽思饼干产品，也是由于潜在的沙门氏菌污染。
沙门氏菌
丽思召回：含有奶酪的饼干产品超过沙门氏菌风险
购买召回产品的消费者不应食用，而应将产品扔掉，声明说，沙门氏菌感染的症状包括腹泻、发烧和腹部痉挛，这些症状发生在感染后12到72小时，根据疾病控制和预防中心的说法。严重沙门氏菌感染最有可能发生在幼儿、老年人和免疫系统较弱的人群中。
检查你的蛋糕混合物：邓肯海因斯召回了几种产品，因为它们可能含有沙门氏菌
美国食品和药物管理局，邓肯海因斯速溶蛋糕混合物的一些品种被召回，因为它们可能含有一种不太好吃的成分：沙门氏菌。周一，邓肯海因斯产品制造商康纳格拉品牌，他在一份声明中说，邓肯·海因斯经典的白蛋糕混合物样本检测出沙门氏菌阳性。今年，玫瑰园农场生产的超过2亿个鸡蛋被召回，原因是该产品与沙门氏菌爆发有关。
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种杆状细菌，可引起肠道感染。沙门氏菌是一组通常引起食源性疾病的细菌，称为沙门氏菌病。大多数感染沙门氏菌的人是从被污染的食物或水中获得这种细菌的。沙门氏菌病例高峰出现在9月中旬，Fankhauser说，因为夏季温暖的气温为沙门氏菌以及许多其他细菌创造了理想的条件。据梅奥诊所称，一些沙门氏菌感染者没有症状。一些沙门氏菌可能导致伤寒，
美国官员称，4个州的犹太鸡肉与沙门氏菌爆发有关
据联邦卫生官员称，一场与犹太鸡肉制品有关的沙门氏菌爆发已使东海岸四个州的17人患病。一项调查显示，沙门氏菌的具体菌株是在两个家禽加工厂测试的生鸡肉样本中，存在使人生病的问题。疾控中心敦促消费者在处理和烹调生鸡肉时采取适当的预防措施，以避免食源性疾病。沙门氏菌感染的症状包括腹泻、发烧和胃痉挛；它们通常在接触细菌后12至72小时出现。患沙门氏菌更严重疾病的风险人群包括儿童、老年人和免疫系统较弱的人群。
沙门氏菌隐藏它的尾巴以使免疫系统看不见
但和沙门氏菌的名声一样糟糕，这种病菌肯定擅长于某些事情：感染我们和造成痛苦。根据疾病控制和预防中心的数据，沙门氏菌通过受污染的食物传播，导致120万人患病，23000人住院，每年450人死亡。据美国疾控中心称，目前，一株多重耐药沙门氏菌已污染了29个州的生鸡产品，导致21人住院治疗。但是新发现的对STM入侵策略的理解Philpott告诉《生活科学》杂志说，这项新的研究可能也会开辟新的途径来阻止病原体和其他沙门氏菌的传播。
跳过蛇药：与沙门氏菌有关的响尾蛇药
响尾蛇丸作为一种民间药物出售，可能携带沙门氏菌，这是常见的爬行动物。据一份新的报告称，“响尾蛇”响尾蛇药丸——含有干的和粉状的响尾蛇肉的胶囊，与最近的沙门氏菌感染有关，该药在墨西哥广泛销售，作为治疗包括艾滋病毒和癌症在内的一系列疾病的药物，在堪萨斯使一个人患病。通过基因分析，卫生官员将患者的沙门氏菌感染与响尾蛇丸联系起来。
警惕！7种肉坚决不能吃
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。
李斯特菌沙门氏菌
近日有媒体报道称，分别在美国的冻比目鱼、印度尼西亚的冻海鳗鱼中查出李斯特菌和沙门氏菌。中山大学生命科学学院教授伦照荣向记者介绍，单核细胞增生李斯特菌、沙门氏菌均会对人体带来危害。
常见的九种食物中毒
沙门氏菌属食物中毒1、病原菌：沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒，猪霍乱，肠炎沙门氏菌，付伤寒甲、乙等。乳与乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。