常食"激素禽畜"男性易雌性化食品安全不
在市科协举办的“食品安全与人群健康”沙龙上，专家指出目前广州水产品养殖滥用违禁药品的现象比较严重，畜禽养殖仍存在添加激素的现象。专家呼吁从行业监管和法律保障等方面入手确保食品安全。广州市农业中专学校高级讲师詹益全说，现在不少地方都在禽畜养殖中添加激素、类激素，长期食用动物食品中的残留激素，能使男性雌性化。
畜牧业
多宝鱼到底是一种什么鱼？
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚...，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。１９９２年，中国水产科学院黄海水产研究所专家从欧洲引进这一优良品种。由于多宝鱼味道鲜美，营养丰富，受到消费者的欢迎。
面对“毒猪肉”谁敢下口
添饲“瘦肉精”后，猪的生长速度加快，瘦肉相对增加，这已成为我国部分地区的饲料加工企业和养殖专业户的“秘密武器”。但这种决心仅维持到11月7日，一起震惊全国的“瘦肉精”中毒事件又发生在广东省河源市，484人集体食物中毒被送往医院紧急抢救。随后，北京市卫生局在对市场上86头生猪的抽检中发现，“瘦肉精”的检出率为25％，这一数据与农业部对北京市场的抽查情况基本相符。
传授有毒有害食品鉴别法
甲鱼有血点前天，姚东明陪朋友到超市买甲鱼，货架上贴出“野生甲鱼”牌子，姚先生上前细看，发现有的甲鱼背上有小血点。姚在甲鱼养殖场养了两年甲鱼，很有经验。“真正的野生甲鱼现在很稀罕的，市场上甲鱼绝大部分是人工饲养的。”甲鱼吃的都是鱼和玉米粉的混合饲料，养到八九个月，一般都能长到一斤左右重。这时，大一点的甲鱼拿去卖，每斤价格在一二十元左右。
转基因饲料可以影响猪的健康吗？
流言一项由澳大利亚和美国合作进行的新研究发现，由转基因饲料喂养的猪的胃炎发病率远高于传统饲料喂养的猪。喂转基因饲料的猪患上严重胃炎的几率要高得多，为32%比12%。转基因饲料喂养的雌性猪的...重量也比非转基因饲料喂养的雌性猪重25%。在22.7周的实验周期中，一组喂以几种转基因大豆和转基因玉米组成的饲料，另一组喂以非转基因大豆和玉米饲料。
专家称“人参鸡”不可信
鸡是人们喜爱的食物，元旦、春节将临，现在市场上又出现了一些所谓“极品鸡”“人参鸡”的宣传。人称“养鸡教授”、多年从事家禽研究的浙江大学饲料科学研究所副所长屠友金认为，对此要澄清几个误区。首先所谓“补品鸡”“人参鸡”的宣传不符合科学常识，不宜提倡。因此，人参的有效活性化学成分不会沉积在动物机体内的，吃了补品、人参的鸡，不可能变为“人参鸡”。
识别真假柴鸡蛋的 ...
识别真假柴鸡蛋的...为了让广大消费者提高防伪能力，吃上真正的柴鸡蛋，特介绍几种识别真假柴鸡蛋的...。真正的散养鸡产出的蛋黄呈橘红色，明显特征是蛋黄颜色外浅内深。
水产专家提醒：买回家的鱼 最好养几天再吃
唐天德说，梅雨天是鱼发病的高峰期，水霉病、腐皮病、烂鳃病、肠炎病、出血病等等，都能要了鱼儿的小命。因此用药很重要，问题是用药一定要注意，有的药能用，有的药不能用，像国家明令禁止的孔雀绿石等违禁药坚决不能用，即使是国家允许用的鱼药，也要在上市前20天停用。唐天德说，这几天前来购买鱼药的养殖户越来越多。唐天德提醒市民，刚买回家的鱼先别忙着吃，最好在家养几天，让鱼把体内的药物残留都吐出来。