猪肉各个部位吃法大不同
猪肉的部位不同肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要。猪肉各个部位做法如下：五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉叠起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
瘦肉
5种肉忌吃 当心得病短命
看看这5种肉你吃过了没有，千万要当心了1、别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
警惕！7种肉坚决不能吃
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。