中国居民膳食指南
第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。
矿物质
冬季养生吃啥能去火又润肺？
身体虚弱、肠胃不好、营养不良的人都可以多吃新鲜葡萄或者葡萄干，有助于恢复元气。
长期饮用矿泉水不利儿童健康
饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。
饮用矿泉水可能损害新生儿肾脏
现在很多家庭习惯喝矿泉水，认为喝矿泉水有益健康，因此让孩子只喝矿泉水。而健康专家认为，矿物质含量高的矿泉水会损害新生儿的肾脏。据《新华网》有关消息报道，对婴幼儿来说，每升矿泉水的矿物质含量不能超过100毫克，钠要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。以饮用为目的的矿泉水、山泉水和纯净水需清楚标明水的种类以及矿物质含量的高低。高矿物质含量矿泉水一般在人体损失矿物质的情况下饮用，比如运动或是在蒸桑拿浴时。
中学生需要的五类食品
中学生每天应吃的食物有：第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共500克，主要提供碳水化合物、蛋白质和B维生素。第二类食物：肉100克、鱼虾类200克、蛋50克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类食物：大豆及其制品150克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。第五类食物：食用油15克、食糖10克，提供热能。
矿物质水没有天然矿物元素
矿物质水简称矿化水，是经反渗透处理制取纯净水后，再经矿化机按一定比例添加人体所需的各种微量元素的低矿化度的饮用水，也有人称它为“仿矿泉水”。它往往只会选择其中少数几种矿物质进行添加，比如有的矿物质水中只添加了钾和镁两种矿物质。
喝水的学问与知识
饮料代水，花钱买身病有的人就是只喝饮料不喝水的。矿化成分，多了反成害矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。蜻蜓点水，喝了不解渴为什么我们保持了每天八杯水的补水量还常常会感到口渴?我们身体所需的大量营养素只有通过水的稀释和循环作用才能参与代谢，被人体吸收。此外，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发神经系统及心脑血管疾病。