吃海鲜时的食物禁忌
海鲜营养丰富，研究发现，每周吃一次海鲜，心脏病危险减半。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。
维生素
夏天的桃子千万不能这样吃
将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。桃子最大的特征是在于其香味及甘味。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。
食品药品安全谈：炎夏泡腾片勿当饮料喝
炎热夏天，容易感冒。不少人为了增强免疫力，就把泡腾片随意拿来冲了当水、当饮料喝。在“食品安全进黄浦”专家咨询会上，专家指出：其实，喝泡腾片也是很有讲究的。服用泡腾片时，需要注意：一般宜用100至150毫升的凉开水或温水浸泡，待完全溶解或气泡消失后再饮用,不宜用滚烫的热水；不应让幼儿自行服用，严禁直接服用或口含；药液中有不溶物、沉淀、絮状物时，不能服用；储存时，应注意密闭，避免受热或受潮。
这些食物阻碍你的营养吸收
有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少。铁在黑木耳，海藻类，动物肝脏中含量比较多，进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡，茶，红酒等，就会降低人体对铁的吸收。锌多含于瘦肉，鱼，牡蛎，谷类食物中，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力。
老年痴呆与饮食的关系，吃什么能预防？
降低饮食热量，可能有助于预防，因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。通过不断研究，科学家对微量元素与老年性痴呆的影响，又有了新的认识。环境中铝的含量过高与痴呆的发病率、死亡率正相关，应注意避免摄入。老年性痴呆是指50岁以上的人出现一些慢性精神衰退性症状，如记忆力下降、反应迟钝、智力减退、抑郁，甚至痴呆。
黑豆的功效与作用
黑豆就是一种有效的补肾品。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
罐头食品有营养吗？
罐头的加热温度不超过120℃，跟家里用高压锅烧红烧肉的温度差不多，所以蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养都能完好保留。罐头食品中真正会损失的只有一些维生素，特别是维生素C和叶酸。不过，不同罐头食品的营养损失是不一样的，通常酸性的食物损失比较小，如番茄；而接近中性的食物损失就大一些，比如豌豆和菠菜；肉类则主要损失硫胺素。
哪些蔬菜和水果能抗衰
目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。β胡萝卜素可抗氧化和美白肌肤，预防黑色素的沉淀，并可以清除肌肤的多余角质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪油、碳水化合物、粗纤维、微量元素钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等。
心脏病人饮食注意三多三少
心脏病人的饮食搭配需要多加注意，在保证营养充足的同时，不能过量也不能缺乏。心脏病人在日常饮食中要做到三少和三多：三少：1、少食就是限制进食的数量和种类。心脏病人多半体重超重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。建议每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。
美专家推荐十种健脑食品
近日，美国著名心理学家、《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑食品。它们均有助于保护娇弱的脑细胞及防治年龄增长对血管带来的损害。3三文鱼鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。普及7杏仁和核桃干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。