夏季晚餐有助于睡眠的食物
营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。因此对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮助我们有效的入眠。在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。
维生素
红枣食谱 延缓皮肤的衰老
大枣的美容效果更是全方位的，经常食用大枣可以使你的身材匀称，肌肤丰润细腻、面容...光洁、延缓皮肤的衰老。健康饮食1.大枣芹菜汤用料：鲜枣50克，芹菜250克，姜丝，葱末各5克，精盐2克，味精1克，素油29克，花椒油6克。炒锅上火，加油烧热，下葱、姜煸炒，加入芹菜段略炒，加水适量，放入鲜枣、精盐、用大火烧开后，改用文火煮3分钟，点入味精，拎上花椒油继成。
五种食物打造女人无瑕肌肤
女人都想拥有完美的肌肤，肌肤的保养...有很多，以下五种食物打造女人无瑕肌肤。此外，西洋菜中维生素、维生素C和维生素E的组合，也有助于减少和治疗痤疮和湿疹。
中国居民膳食指南
第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民10年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。
六种垃圾食物竟是防癌圣品
营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
吃大白菜味好又不损失维生素的 ...
大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
食素真是健康饮食之道吗？
据香港媒体报道，香港中文大学医学院内科及药物治疗学客座教授胡锦生6日表示，香港有5%的人口基于宗教、健康或瘦身等原因长期素食。他建议素食人士应吃蛋和牛奶，以摄取维生素B12，如基于宗教或其他原因不愿进食蛋和牛奶的话，可每日服食0.5毫克的维生素B12，这样有助于预防心脏病和中风。据胡锦生介绍，维生素B12促进人体新陈代谢。
合理的营养膳食保证学习和工作效率
然而，如何持久地、精力充沛地投入学习和工作。医学专家提出用全面而合理的膳食来保证营养均衡是简便而行之有效的良策。日常生活中，每天的膳食必须保证糖、蛋白质、脂类、矿物质、维生素等人体所必需的营养物质一样也不能少。不断补充营养是保持精力充沛的前提。研究表明，钙具有防止攻击性和破坏性行为发生的镇静作用。
绿茶与枸杞不能一起喝
常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。可喝绿茶时里面不要放枸杞，因为绿茶里的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。为了防止相克，建议这样安排：上午喝绿茶，可以开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。
菇类食品的营养价值
菇类食品是香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等菌类食品的总称。随着菇类食品的深入开发、研究与利用，菇类食品与人体健康的密切关系越来越受到人们的关注。我国是世界菇类生产大国，其品种多达300多个，年产量已超过200万吨，世界菇类贸易总额的30％来目我国。菇类食品不仅味道鲜美，而且营养丰富。香菇中含有丰富的维生素A，经日照后，可变成维生素D。