炒菜时如何保存维生素
切后再洗或泡的时间长会使许多维生素溶解于水中，造成营养损失。此外，勾茨也是保护维生素C的好办法。蔬菜的营养成分大都集中在皮下，如果削皮会造成一定的损失，所以只要表面无污染，就应连皮一起吃。
维生素
长短豆芽哪种营养好
豆芽菜富含维生素C和维生素B，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其维生绿豆芽在生长到2厘米左右时，营养价值最高，每500克维生素C含量可达180毫克，如再长了即会降低，超过10厘米时，每500克只含维生素C30至40毫克。黄豆芽的营养如有最佳时期，则露尖时每100克含维生素B可达211毫克，再长时含量则只有2.11毫克。因此，绿豆芽以2厘米，黄豆芽以刚露尖时购买最好。
夏季健康饮食知识大全健康网
水和无机盐因为高温环境下维生素代谢增加，汗液排出的水溶性维生素会增多，尤其是维生素c。普及健康知识维生素因为在高温环境中，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起了负氮平衡。蛋白质生活小窍门必须补足的营养要素有些人在夏季喜欢大量吃一些冷食冷饮，甚至是冰过的食物、饮料。
夏季多吃苦味食物有益身体健康
它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分，素有“液体面包”的美誉。其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。健康小常识现代医学也认为，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物堿、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。一是苦味食品能够防癌抗癌。二是苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。三是苦味食品醒脑提神。
夏季的十佳推荐帮你健康度夏
健康知识2.最佳蔬菜：苦味菜夏季湿度大，使人精神萎靡、食欲不振、身体消瘦。健康知识5.最佳饮料：热茶夏天离不开饮料，但首选是普通的热茶。健康养生8.最佳服色：红色不少人认为穿白色衣服度夏最佳，其实穿红装更好。至于面料，当以混纺的T恤衫为佳，其最佳混合比例为33%的棉和67%的聚酯。
纠正不正确的饮食观念
正确的办法是要注重饮食的合理搭配，适当地吃一些动物性食品，对身体健康是有益的。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。这种吃法不科学，因为白萝卜中含丰富的维生素C，一旦和胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽，因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质，应尽量少吃。
清洗蔬菜最好不要用水泡
但是，在我们洗菜、切菜、做饭的过程中，却不可避免地会损失一部分营养素，尤其是维生素及矿物质。面粉经高温处理后，营养素损失较少。蔬菜的合理加工原则是：最好用流水冲洗，不可在水中浸泡；煮菜时要等水开后再将菜下锅，汤和菜一起进食；焯菜要在水沸腾时放入，尽量减少菜在水中的时间，焯完的菜不要过量地挤去其中的水分。而洗一些肉类食物，如鸡、鸭等时，水温最好不要过高，这样可以防止脂肪溶于水中，降低其营养价值。
夏季合理补充维生素防晒抗疲劳
“维生素缺乏以致人体代谢能力下降，是造成夏季疲劳、精神不振的原因之一。”专家表示，从增强代谢能力和机体免疫力来看，夏季适当补充维生素不但能抗疲劳，还有防病、防晒等功效。当然，如果长期饮食单调，会导致多种维生素不足，也可以考虑复合补。这极可能导致摄入的维生素过量，对身体造成损害。
夏季常见时令蔬菜与水果健康网
养生非常重要的一点就是要顺应季节的变化，吃顺季节蔬菜和水果，尽量少吃反季节的蔬菜和水果，夏季有哪些时令蔬菜、时令水果呢？普及健康知识夏季常见的时令蔬菜：1、黄瓜黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。
婴幼儿配方奶粉选购常识
在选择产品时要根据婴幼儿的年龄段来选择产品，0～6个月的婴儿可选用1段婴儿配方奶粉，6～12个月的婴儿可选用2段婴儿配方奶粉，12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如果婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。在无母乳或母乳不足的情况下，应选质量好、品牌知名度高的婴幼儿配方乳粉。