食物相克实例
水果萝卜同食容易患甲状腺肿。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。香瓜毛蟹同食会引起中毒。西红柿黄瓜西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。鱼肉西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑...用。白酒牛肉同时食用容易上火。小白菜兔肉同食容易引起腹泻和呕吐。
维生素
长短豆芽哪种营养好？
豆芽菜富含维生素C和维生素B，但其含量却不稳定。以绿豆芽为例，其维生素C含量高时，每500克可达100毫克以上，低时有30毫克。绿豆芽在生长到2厘米左右时，营养价值最高，每500克的维生素C含量可达180毫克，如再长了即会降低，超过10厘米时，每500克只含维生素C30~40毫克。黄豆芽的营养如有最佳时期，则露尖时每100克含维生素B可达211毫克，再长时含量则只有2.11毫克。因此，绿豆芽以2厘米，黄豆芽以刚露尖时购买最好。
水果可吃可不吃的误区
水果中含有人体必需而又不能自身合成的矿物质，具有强抗氧化作用，含有防止细胞衰老的维生素以及可以明显降低血液中胆固醇浓度的可溶性纤维———果胶等，对人体健康十分有益。但中国人特别是男性，经常吃水果的比例很低。结果发现，经常服用维生素并不能起到类似的保护作用。所以，在日常生活中，水果应作为每日膳食的重要组成部分，决不是可有可无的东西。对一般人群来说，维生素制剂决不能，也不应该代替日常所需水果、蔬菜。
科学饮食大推荐“理想午餐”有六种食物
抗衰老抗癌食品——西兰花推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。抗氧化食品——豆腐推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。养颜食物——新鲜果蔬推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。
15种零食饭后吃一点
花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
识别进口食品真伪？
以此来让消费者误以为这是一种功能强大的保健食品。如一些进口食品为逃避...部门的监督管理，同时达到虚假宣传诱使消费者购买的目的，往往在产品中文标签上尽量按国家规范要求执行，但在私下印制的精美产品介绍小册子上则大肆宣扬产品保健功能，并通过商场专柜营业员的口头介绍向消费者进行推销。
专家驳斥“家常菜有毒”说
豆浆冲鸡蛋“有毒”理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。茶叶煮鸡蛋“有毒”理由：茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁结合，会...胃，且不利于消化吸收。萝卜水果同吃“有毒”理由：萝卜等十字花科蔬菜经代谢后，很快会产生抗甲状腺的物质“硫氰酸”。
婴幼儿配方乳粉选购常识
12个月以上至36个月的幼儿可选用3段婴幼儿配方乳粉、助长奶粉等产品。如婴幼儿对动物蛋白有过敏反应，应选择全植物蛋白的婴幼儿配方奶粉。在无母乳或母乳不足的情况下，应选质量好、品牌知名度高的婴幼儿配方乳粉。
奶粉选购常识
包装上的标签标识应齐全产品外包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用...等项目。看产品的冲调性和口感质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，即所谓的冲不开，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。
疾病预防控制中心：安全享用海鲜的四大前提
北京市疾病预防控制中心副主任贺雄日前表示，从目前监测结果看，北京地区没有出现诺瓦克病毒传染的现象。相比之下，维生素C药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些。总之，海鲜和维生素C同吃的危险，是一个数量的问题。