早餐中的胆固醇不容忽视
一项关于港人早餐习惯的调查显示，香港人多外出吃早餐，即便在家吃早餐也是贪图方便，多是西式双煎蛋、肠仔、公仔面等高脂肪、高胆固醇食物。而已成为香港第二号...手的心脏病即与胆固醇指标过高等有关。调查显示，超过80％的港人都有早餐的习惯，其中过半数，特别是年轻人，多在外吃早餐。营养师指出，早餐质量十分重要。建议市民应多进食含有丰富水溶性纤维的食物，如燕麦、苹果及干果等，以降低胆固醇，保护心脏。
胆固醇
无糖月饼 未必健康
近期，一些大饭店和食品企业用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖，研制出“低糖、无糖月饼”，认为适合糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群食用；还有用绿茶做馅的“茶蓉月饼”，声称能清热败火；还有用橄榄油制饼皮的月饼，认为它不含胆固醇。西木博士说，这些新品种月饼所含的其他成分加少了不一定有作用，加多了也有损健康。
一天一鸡蛋的谬误
健身人士可能笃信每天要吃生鸡蛋来摄取优良的蛋白质；孕妇可能以为怀孕期间要每天吃一只蛋才叫营养充足；又听闻小朋友要吃蛋来帮助脑部发育；各位贪靓的姊妹亦可能听过鸡蛋白可以用来做面膜，更可做护发素。鸡蛋的营养鸡蛋含丰富及完全的蛋白质，在食物金字塔中属肉类及其代替品，因为其营养成分与肉类相似。
五种错误饮食观念
事实上适量胆固醇非但无害于人体，且有利于健康。殊不知，过量摄取纤维素，会导致孕妇和一些贫血患者的贫血现象更加严重，还会造成儿童发育不良。骨质酥松并非只因缺钙，摄取过量的钙质会干扰其他营养素的吸收。实际上，吃糖除了使人易患蛀牙，若不过量，不会导致疾玻五、食盐是健康的大敌。盐与高血压虽有一定关系，但健康人限制盐分摄取，没有好处。
一个苹果十大功效
“一日一苹果，医生远离我。”宜将苹果烤熟了吃。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤～1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。
常吃玉米竟有这些好处
研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。可降低人体胆固醇美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。
一个被忽略的高胆固醇食物
但是，有一类高胆固醇食物大家都不会在意，那就是今天要说的胆固醇变身...手——皮蛋。当然胆固醇并不是一个十恶不赦的大坏蛋，适量的摄入对身体也是有好处的。我们正常人一天需要摄入的胆固醇量为300mg，按照我们日常推算，一枚鸡蛋的重量为50g-60g不等，100g鸡蛋的胆固醇含量为585mg，那么，正常人一天吃1枚鸡蛋，刚好能满足人一天的摄入量。
节日临近，胆固醇勿爆表！
胆固醇这种人体内的脂类物质。显然，血胆固醇过高比之血胆同醇正常的，发病率要高出4倍半。因此，防治血胆固醇增高.这对降低冠心病发病率有积极的意义。医学研究表明，饮食中有丰富的纤维素摄入，正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。值得注意的是，富含纤维素的食物会对脂类食物升高血胆固醇的作用产生拮抗。所以，保持一定量纤维素的摄入，对降低血中胆固醇十分有益。
老人秋季饮食养生计划
老年人饮食养生：减少胆固醇的摄入量1.减少胆固醇的摄入量，维护心血管健康老年人保持精力充沛和体能旺盛的重要饮食原则，是减少饮食中胆固醇的摄入量，以防止血管老化。胆固醇过多，将加速老年人动脉硬化，增加心血管疾患的发病率。老年人摄食的蛋白质总量一般不能低于中年人，以每日每公斤体重保证1～1.5克为宜。
5种食物堪称隐形肥肉
但餐桌上一些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，却含有大量的胆固醇，因此又被称为“隐形肥肉”。研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。肉馅类食物和丸子类的菜肴往往也含有大量的隐形肥肉，容易被人忽视。因此要特别提醒，人们在控制动物脂肪摄入的时候，特别是高血压和其他心血管病患者，应注意控制隐形肥肉的摄入。