凉拌海参别放醋
俗话说“陆有人参，海有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。未经彻底加工清洗的海参，吃起来常有涩口的感觉，为了除去涩味，许多人喜欢在烹调时加点醋。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道都有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
胶原蛋白
吃什么菜加醋好
醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。胶原蛋白多的蹄或皮动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白分解出来。吃海鲜河蟹要蘸醋水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的...菌功效。
吃猪皮真的能美容养颜吗？
民间流传着多吃猪皮、鸡皮美肤，花生炖猪皮丰胸又美容的说法。其实人体并不能直接吸收蛋白质，换句话说，即便口服高...的胶原蛋白或者吃猪皮，当胶原蛋白进入人体后，会在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白质。因此，吃入肚子的胶原蛋白可能被重新组合成新的蛋白质，“你花大价钱购买的胶原蛋白最后也有可能被合成了指甲。”因此，吃鱼肉、猪肉也可以美容。
猪蹄搭配胡萝卜吃有助吸收胶原蛋白
猪蹄、猪皮都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。鱼类胶原蛋白的结构与人体最接近，是最容易被人体组织辨识吸收的胶原蛋白，鱼类的胶原蛋白主要来源于深海鱼类的软骨。此外，营养专家建议，人们在食用猪蹄等富含胶原蛋白的食物的同时，多吃橘子、胡萝卜、葡萄等具有抗氧化功能的食物，可以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏，在一定程度上有助于人体更好地获取和利用胶原蛋白。
吃猪蹄有什么好处？猪蹄的营养价值及功效
据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。
补充胶原蛋白美容不必非选鱼翅
胶原蛋白是女性美容的一大热点，鱼翅也确实是富含胶原蛋白，且占蛋白质比例的92%以上。人体也只能吸收独立的氨基酸，不会直接吸收任何一种蛋白质。然而鱼翅胶原蛋白属于不完全蛋白，，为劣质蛋白，被人体利用率很低，所以即使富含再多的胶原蛋白，它的美容养颜也只能说是个美丽传说而已。鱼翅主要营养在于胶原蛋白，想要摄取同样的营养素，可以猪脚、鸡爪、鱼皮替代。
专家称猪蹄无防皱抗衰老作用
□沈奕多吃猪蹄可以增加皮肤中的胶原蛋白，从而起到防皱、抗衰老的作用，这是很多女性的共识。然而，皮肤科专家却不认同这个观点。而吃猪蹄，以及其他含蛋白质比较丰富的食物，在体内正常代谢掉之后，变成能量，作为原料也可以被皮肤利用。中国医学科学院、北京协和医科大学皮肤病研究所激光治疗中心主任周展超一针见血地指出，吃掉猪蹄中的胶原，一下子变成人体皮肤中的胶原是不可能的。
盘点秋季补钙的最佳日常食品
日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品。随着对钙的深入研究，人们发现120多种疾病的发生、发展都与缺钙有密切关系，因此我们必须多吃帮助自己补钙的健康食品乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
女人别太节俭！多吃6种美食，补充胶原蛋白，效果胜似护肤品
多吃6种美食，补充胶原蛋白，效果胜似护肤品鱼胶除了美味，营养价值也是很高的，具有滋补食疗作用，能够提高思维和智力，活血补血，提高免疫力，而且还是女性补充胶原蛋白的最佳选择呢！女人多吃皮肤变得光滑细嫩。百合干甘凉清润，主入肺心，可以清肺润燥止咳，清心安神定惊，也对多种癌症有较好的防冶效果。百合干有很高的药用价值，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
胶原蛋白流失，皮肤松弛、皱纹变多，可口服后，真能变成童颜吗？
可随着年龄增长之后，很多女性发现自己的皮肤出现了变化，不光是皮肤松弛了，皱纹也变多了。既然吃猪蹄、动物皮都不管事，那口服胶原蛋白，是不是就可以变成童颜了呢？当皮肤缺少胶原蛋白时，确实容易出现变化，如非常明显的就有皮肤衰老，长皱纹、色斑等。除此以外，那些可以敷在脸上的胶原蛋白，也不能穿过皮肤的真层，也就不会对皮肤有作用了。