南瓜的吃法与食疗功效
大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。但南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。
蔬菜
牛奶的补钙效益不如青菜
按照数据计算，１００克全脂牛奶能量约为５４千卡，含钙１０４毫克。同时，１００克牛奶中的钾含量是１０９毫克，镁是１１毫克。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。普及牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。
不同花制成的蜂蜜，功效也不同
桂花蜜有“金芙蓉”之称，是爱美女士的首选，因为它的润肤、养颜效果比较好。身体弱吃枣花蜜。枣花蜜颜色偏深，果糖含量高，微量元素含量尤为丰富，具有安神、补血的功效，所以是中老年妇女儿童和体弱者理想食品。北京中医药大学东方医院亚健康科主任彭玉清介绍，蜂蜜的种类很多，包括槐花蜜、枣花蜜、桂花蜜等等，而不同花制成的蜂蜜，功效上还有一些差别，大家在选择的时候，可以根据自身需要挑选最适合的。
哪些水果蔬菜能解节日消化不良
白菜促进胃肠蠕动山楂是消肉食积滞的上品，含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。山楂消肉食积滞西红柿中含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。苹果...肠蠕动酸奶含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。不少美味的水果、蔬菜都可解决因饮食无度而造成的消化不良问题。
医学博士公布不同体型人群科学饮食方案
美国ABC新闻网医学顾问萨瓦德博士指出，体型是创造合理饮食的关键。萨瓦德博士指出，小辣椒型身材的人没有明显的身体曲线，即臀围、腰围和肩宽较接近。他们一旦发胖会以身体中间部位如腹部为主，因此会有患心脏病和糖尿病的风险。梨型身材由于脂肪很少堆积在腹部，患心脏病和糖尿病的比率就会下降。苹果型身材应多食用含有对心脏有利的不饱和脂肪酸的食物，还要控制碳水化合物的摄入，多吃富含纤维素的食物。
科学家表示冷冻蔬菜比新鲜蔬菜营养价值更高
答案很简单,是芽豆 .据英国《每日邮报》报道，最新的研究显示，冷冻蔬菜比新鲜蔬菜营养价值更高。英国谢菲尔德哈莱姆大学食品改革研究中心的科学家们称，大家要抛弃冷冻蔬菜质量较差的陈腐观念。比如青豆储存7天后，维生素C减少77%。研究同时表明，冷冻青豆和新鲜青豆经过烹饪以后，冷冻青豆中所含的β胡萝卜素更高。
巧喝蔬菜汤 增强抵抗力
因为蔬菜汤不是药物，而是纯粹蔬菜，所以它无法快速达到治疗的效果，只能靠长期饮用来改善自身的体质，以达到健康的效果。健康饮食以下是我多年来经营蔬菜汤销售的心得，和你分享：蔬菜汤可以补充大脑所需要的基本元素（磷、钙）。这是改善体质、增强抵抗力最好、最方便、最无副作用的天然食品。蔬菜水果富含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。
十五种具有抗癌作用的食物
研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用；同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。
夏季喝饮料不如喝茶能消暑解渴
专家提醒，夏季要消暑解渴，与其选择瓶装饮料，不如自己泡茶喝，多喝些淡茶尤其是绿茶。绿茶不但能消暑解渴，茶中的许多化学成分对人体都是有益的，如茶多酚、咖啡堿、茶多糖等。此外，茶中还含有丰富的维生素和矿物质，是夏季非常适宜的解暑饮料。炎夏消暑多喝淡茶此外，饮料中还有添加剂，长期饮用会对身体造成不利影响。饮料难以取代果蔬夏季是饮料销售高峰期，市场上各种维生素饮料打着健康旗号大行其道。
方便面有没有营养？
配水果和蔬菜吃，可让方便面的营养更全面。很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但最近在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。健康饮食针对很多人认为“方便面没营养”的看法，胡教授颇不以为然。