兰州牛肉面，在这群青海人变成了兰州拉面，怎么回事？地球知识局 >所以，大多数兰州拉面馆在介绍兰州拉面时，都会设法和马保子师傅拉上点关系。这也是为什么“兰州拉面”会由一大批青海人经营。>>>面临转型的“兰州拉面”>对于青海拉面师傅的正面评价，可能引发甘肃，尤其是兰州食客的质疑。来自困难地区的青海师傅，用平民价为街坊与劳动者提供了可果腹的餐饮，并让兰州拉面深入人心。