多吃辣椒的人群死亡率低，辣椒真的能使人长寿？ 分析显示，在这项调查期间，经常吃辣椒的人死亡率是21.6％，而不吃的人死亡率是33.6％。经推测是由于红辣椒中的辣椒素有助防止肥胖、调节冠状动脉血流，另外还具备某些抗菌特性，能改善人体肠道菌群。此外，许多研究已经表明，辣椒中的活性物质，包括辣椒素等对人体健康大有益处。辣椒素在前列腺癌、肺癌等多种类型的癌症中都可能具有抗癌作用。这是因为辣椒素会附着于细胞膜，当添加足够剂量的辣椒素后，会导致细胞膜的破裂。