【食品安全】炎热夏季口渴难耐，隔夜水到底能不能喝？
炎热难耐的夏季到来，人们对水的需求越来越大，总是喝水还是会觉得很渴，那是因为夏季人出汗比较多，新陈代谢也比其他季节快，身体里的一部分水分随着汗液挥发掉，人体就会出现缺水口渴的情况。
隔夜茶
隔夜后就不能再吃的食品
隔夜银耳不能吃因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。隔夜开水不能喝把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。健康饮食卤味糟货不要隔夜吃不少市民喜欢把吃剩下的卤味糟货放到冰箱“过夜”，这种做法有很大的食品安全隐患。普及海产品不能隔夜鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能。
养生饮食，六种隔夜食物不能吃
不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少人将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的，特别是以下6种食物，放过夜后更加不能吃。隔夜开水把自来水烧开3～5分钟，可以使水中的亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，千万喝不得！
冷茶与隔夜茶能喝吗
曾有一种传说，因为隔夜茶中含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，喝了容易得癌症，因此认为隔夜茶喝不得。饮茶可从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C，试验证明，这两种物质都能有效地阻止人体中亚硝胺的合成，成为天然的亚硝胺抑制剂。所以，饮隔夜茶不会致癌。有许多人有饮冷茶的习惯，冷茶如果没有变质，不但可以饮用的，而且隔夜茶还有很多妙用健康饮食/jiankangxiaochangshi/JianKangYinShi。经过严格灭菌措施生产的冷茶饮料，也是可以饮用的。
不能吃的隔夜食物，可能会致癌
隔夜银耳不能吃银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。隔夜菜不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
茶水喝不完就倒掉？隔夜茶有6大作用，不妨利用起来
实际上，隔夜茶有6大好处，如果直接把隔夜茶扔了，那真的是浪费了。隔夜茶有什么好处？第1个好处：隔夜茶可以预防口腔溃疡等口腔问题。隔夜茶当中含有一种物质叫做鞣酸，这种物质可以对人体的血液凝固有一定的作用，特别是对于牙龈出血以及口腔馈源而引起的出血来说有非常大的好处。虽然人们不喜欢喝隔夜茶，但是将隔夜的茶水用来清洗脸部也可以起到一定的效果，会让皮肤变得更加有弹性，而且还可以在一定程度上缩小毛孔。
谣传不可信，这6种食物其实并不致癌
癌症，说起来都是一件很可怕的事情，而不可否认的是，很多的癌症病症都和吃相关，远离致癌物，健康生活。
老吾老：老年人别喝滚水泡的茶，常喝会阻碍消化
但在老年人刚刚用过餐之后，最好不要喝茶，因为茶叶中含有鞣酸，会跟食物当中的一些蛋白质结合，形成不能被人们所消化的颗粒。老年人自身的肠胃功能会出现不同程度的老化，不能吸收和鞣酸结合后的蛋白质。总的来说，老年人平时可以喝一些自己喜欢喝的茶，但同时也要注意饮茶的方式，不要在饭后喝茶，也不要用滚水去泡茶，少喝隔夜茶，才有利于保护老年人肠胃健康。
隔夜茶会致癌？隔了一夜的茶水，只有这一个健康隐患
由于发现隔夜茶中含有亚硝酸盐，有些人便惊慌起来，以为喝了隔夜茶就会得癌症。其实，亚硝酸盐本身并不致癌，它需要一定的条件才会有致癌作用，即体内存在二级胺并与之合成为亚硝胺。所以，喝隔夜茶会得癌症的说法，其科学根据并不充足。倘若是喝隔夜茶可致癌，那么吃隔夜的鱼、肉、蔬菜更是要得癌症了。所以，茶最好现泡现饮，不要喝隔夜茶。
隔夜水、隔夜茶、隔夜菜哪个不能吃？看完后就有答案了
隔夜菜相对于隔夜菜来说，能不能吃是因食物而异的，如一些绿叶蔬菜如果放在冰箱中隔夜，第2天加热是可以食用的，只是营养会有所降低。总的来说，不管是隔夜菜，隔夜水还是隔夜茶，在平时都尽量不要食用，只有新鲜的食物才能够让身体得到最大的营养。不过也不要对隔夜菜隔夜水隔夜茶存在过多的误解，偶尔的食用并不会导致身体发生癌症，不用过于担心。