绿茶的文化与好处 明前茶、雨前茶是我国江南茶区按照节气对不同阶段春茶的称呼。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温回升，天地的生发之气更盛，芽叶生长相对较快，因此雨前茶往往滋味鲜浓而且耐泡。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后、谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的季节。《茶经》中说的茶之为用，味至寒，通过发酵这道加工工序，就可以大大减低茶的寒性。说到绿茶的好处，可能大家都知道绿茶能减肥、解暑、降血脂、降血压等等。