人在生长发育进程中所需的营养和食品
大米、面粉、玉米粉、小米、红豆、绿豆等调换混合食用；牛奶或豆浆250克；肉类50克，包括牛、羊、猪、禽、鱼类或大豆制品；蛋1个；青菜及水果00-300克；糖20克左右；烹调油15克。主食应粗细粮、豆类等搭配吃，以提高蛋白质的利用率，如蒸红豆饭、绿豆粥、玉米面加黄豆粉的发糕等都是增加蛋白质互补作用的食品。青春期男女，最好每日能保证1个鸡蛋。
食品健康
油炸食品到底会不会致癌？
卫生部日前发布公告，建议消费者改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，因为有不少的研究表明这类食品中含有致癌物质―――丙烯酰胺。4月13日卫生部发布2005年第4号公告，建议全国消费者尽可能避免连续长时间食用高温烹饪淀粉类食品，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，提倡合理营养，平衡膳食，减少因摄入致癌物丙烯酰胺可能导致的健康危害。而在最新的动物实验中，丙烯酰胺导致的最为严重的毒性作用是癌症。
无公害农产品、绿色食品与有机食品有什么区
广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。无公害农产品由农业部门认证，其标志的使用期为３年。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。
哪些食品营养能与牛奶相媲美
如果你也是这样，试试下面几种食品吧，它们的营养可与牛奶相媲美，可以代替我们日常饮用的牛奶。这也是一种低脂肪的食物，为素食者提供了优质的蛋白质来源。它也可以作为饮料饮用，但其蛋白质含量和牛奶相比要低出很多。
健康长寿的食品和膳食习惯
每天必不可少的25种长寿食物，吃肉类“腿”越少越好，少肉多粗粮少量多餐……。而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明吃的很简单和绿色。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。