吃醋好处多 但未必适合你
吃油腻食品时，加点醋或蘸着吃，就不会感到腻口。醋拌凉菜，既调味，助消化，又预防肠道传染病发生。醋是酸性物质，不宜长期食用，食用过量会影响人体的酸堿平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。对于新近兴起的喝醋热，专家们提醒说，喝醋的确可帮助胃肠道消化，对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益处，但必须把酸度降低，少量、间隔食用。
食醋
秋季食酸养生不仅仅是吃醋
吃酸有宜于健康，酸汤不仅生津解渴还可以健胃消食。食醋，不仅可以预防流汗过多还可以促进消化液的分泌，能够促进新陈代谢，预防高血压和动脉硬化等症状。番茄在煮的过程中，有机酸会释放到汤中，喝起来酸酸的，既开胃又生津止渴，而且它的做法也是很简单的，如果想要多点营养的话，那就加点鸡蛋吧。但是空腹的时候，不要饮用山楂茶，脾胃虚弱以及胃酸过多的也不宜喝。
食醋不可过多
一般炒菜时放几滴醋，有利于保护蔬菜中的维生素C，并能促进肠胃对维生素C的吸收。所以有些人认为食醋有很多好处，因而过多食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，大量食醋会灼伤、腐蚀食道黏膜及损伤脾胃，容易引发胃肠慢性炎症。醋又是钙的有机溶剂，食醋过量会影响人体内钙质的代谢，极易引发骨质脱钙，加重骨质疏松，导致骨折。据《本草纲目》记载：“多食损人肌脏……损伤骨，亦损胃，不益男子，损人颜色，脾病毋多食醋，酸伤脾。”
必知：5种人千万不要食醋
醋的食用也是有禁忌的，你知道哪些人不适合食用醋吗？另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸堿度，从而使某些药物不能发挥作用。