不良饮食习惯与癌症有很大关系，遵循防癌饮食，远离癌症 我国幅员辽阔，各地饮食习惯差距很大，各地的肿瘤发病率也存在较大的差距。据流行病学调查研究表明，饮食结构和饮食习惯与癌症的发生是有一定的关系的，许多饮食成分可以增加或减少癌症的发生。黄曲霉素会引起肝癌已是不争的事实，目前已是公认的肝癌致病危险因素。熏制食物与癌症在一些经常食用熏制食物的地区,胃癌的发病率很高，熏烤炸食物与癌症密切相关。