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摘要：黄酒中的氨基酸达21种之多，人体必需的8种氨基酸都在其中。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。黄酒享有“液体蛋糕”的美誉，含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分使黄酒成为营养价值极高的低酒精度的健康饮品。黄酒内含多种矿物质。因黄酒中含有一定量的锌，饮用黄酒有促进食欲的作用。
上篇文章：《四种主要维生素的作用》：维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力.维生素B6有助于提高人的免疫力.维生素C的主要作用是有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性不育症.维生素E主要作用是：抗氧化剂，降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障.
1.含有丰富氨基酸。黄酒中的氨基酸达21种之多，人体必需的8种氨基酸都在其中。黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g ，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。
2.易于消化。黄酒享有“液体蛋糕”的美誉，含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分使黄酒成为营养价值极高的低酒精度的健康饮品。
健康养生
3.保护心脏。黄酒内含多种矿物质。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。这些微量营养素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
4.含有丰富的功能性低聚糖。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，从而改善肠道功能、促进人体健康。
5.促进食欲。锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，味觉减退、食欲不佳、性功能下降。因黄酒中含有一定量的锌，饮用黄酒有促进食欲的作用。
6.舒筋活血。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷 ... ，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，可促进新陈代谢，有延缓衰老之功效。
7.美容养颜。黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期适量饮用有利于美容养颜。
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