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摘要：之所以脂肪和盐在饮食中起到这么重要的作用，是因为我们对这些食物有着天生的喜好。所以这两类食物对保持身体健康起到很重要的作用，身体想要多摄入此类食物就很好理解了。油盐的每日科学配比正是由于对咸味和脂肪的喜好与生俱来，它可能导致摄入过量的含盐和脂肪的食物。所以，掌握好这两类食物每日的正确摄入量就显得尤为重要。
自制烤鱼 你为什么偏爱重口食物？ 不论你的体重是多少，饮食习惯是否健康，重油重盐食物都会在一定程度上吸引着你。不妨想一想，喜欢的菜肴如果缺少盐的调味，吃几口就会失去兴趣；简单的炒鸡蛋没有了油的滋润，吃起来都大打折扣。 之所以脂肪和盐在饮食中起到这么重要的作用，是因为我们对这些食物有着天生的喜好。换句话说，我们的身体需要这些营养素，所以才会在潜意识里让我们去摄入相关食物。 盐里的钠元素是体液和电解质平衡系统的主要成分，维持人体的渗透压平衡，如果没有它，细胞内液和细胞外液就可以随便相互渗透，这样就可能会导致细胞涨破；含脂肪的食物能够提供浓缩的能量和所有身体组织需要的必须营养素。所以这两类食物对保持身体健康起到很重要的作用，身体想要多摄入此类食物就很好理解了。 油盐的每日科学配比 正是由于对咸味和脂肪的喜好与生俱来，它可能导致摄入过量的含盐和脂肪的食物。由此就容易导致肥胖、高血压、高血脂等慢性病。所以，掌握好这两类食物每日的正确摄入量就显得尤为重要。 人的味觉是逐渐形成的，需要不断强化健康观念，改变烹饪和饮食习惯，以计量方式（如厨房秤、量勺等）减少食盐、油等调味料的用量。《中国居民膳食指南》中建议成人每日的食盐摄入量不超过6g，烹调油应控制在30g以内。 6g食盐 30g植物油 做饭的小伙伴可以跟图上的用量对比一下，自己每天的食盐和油的用量有没有超标。经常外食的小伙伴不妨在家按照这个用量做一顿饭，再跟自己在外面吃的食物做个对比，好让自己能心中有数，如果自己平时吃的外卖太重口了，那就换一家试试。 如何控制食盐和油的用量 为了能控制住盐、油的摄入量，小白总结了四个做饭小妙招，大家不妨参考一下： 1、 学习量化。前期大家可能对于6g盐和30g油没有太多的概念，不妨用厨房秤把每日需要的量称出来，前期会比较麻烦，当你完全能掌握用量之后就可以直接放了呢。 2、 替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香葱等香料替代一部分盐和酱油。 3、 少吃零食。零食多为高盐高油食物，吃食物前学会看食物营养成分，拒绝高盐、高热量食物。 薯片营养成分表 4、 烹调 ... 多样。不同烹调 ... 的油、盐用量有所不同，选择合理的烹调 ... ，如蒸、煮、烤、拌等，都可以减少油、盐的用量，同时享受食物天然的味道。 但是一定要少吃油炸食物，油炸食物为高脂肪高能量食物，很容易造成能量过剩，此外反复高温油炸会产生很多有害物质会对人体造成危害，如果实在想吃油炸食物，不妨用空气炸锅或者烤箱来烹饪，做出来的食物很像油炸的，却能健康很多。 外面的烤鱼太重口，自己在家也能做得好吃又健康 养成健康的饮食习惯是一个漫长的过程，我们需要的是循序渐进，不要奢望一蹴而就。今天小白在家做了烤鱼，用烤箱代替了很多店的油炸，咸淡适中，绝对不会出现吃完之后狂喝水的情况，至于味道嘛，根据自己的喜好定制还会有错吗？ 食材： 三道鳞1条（去掉内脏后重600g，可以满足4个成年人一天的肉类摄入量） 你喜欢的蔬菜（我这里用了木耳、贡菜、白菜、金针菇、香菇、藕、干豆腐） 调料：郫县豆瓣酱2勺（这里面已经有不少盐了）、洋葱、姜片、葱段、大蒜、花椒、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、食盐、孜然粉、辣椒粉 做法： 1、 烤盘上铺一层锡纸（防止鱼肉粘在烤盘上），再铺一层洋葱片和姜片。 2、 处理好的三道鳞两边划几个刀口，再从中间切开，在鱼的表面抹上一层料酒和盐腌制30分钟。 3、 腌制好的鱼放到烤盘上，在鱼肉表面均匀的涂一层植物油，再撒上孜然粉和辣酱粉。 4、 烤箱设置220摄氏度预热5-10分钟，放入步骤3的鱼，烤制30分钟左右。 5、 这时候把蔬菜洗净，切成小块备用。 6、 烤鱼还有10分钟出锅的时候就可以开始做底料了。锅中倒入10g植物油，油热后倒入辣椒、葱段、大蒜花椒炒香，再倒入郫县豆瓣酱翻炒几下，最后倒入适量的清水，待水煮沸后再少加一些生抽、老抽、食盐调味即可。 这里放的油比较少，所以可能豆瓣酱会粘锅，这时候可以少量的加些水来缓解。如果用了一些不太容易熟的食材，如白菜、香菇等，可以这时候加入锅中先煮一会。 7、 鱼烤好后取出，把处理好的蔬菜摆到四周，再倒入煮好的酱料。 酱料超过鱼肉的二分之一即可，大家控制好水的用量 8、 继续把烤盘放到烤箱中，再烤制10分钟即可出锅了。 这么做出来的烤鱼，鱼皮脆脆的，鱼肉还很嫩。整体油盐的量都不算高，夹起一块鱼肉沾着鱼汤吃，别提多好吃了。对了，别忘了搭配一小碗粗粮饭，这样才算饮食均衡哦~ 【如果您觉得我的文章对您有帮助，请点赞或转发呀，有疑问也欢迎留言评论呀，我会尽量在第一时间回复。感谢您的支持，期待和大家一起交流，做出更多更好的健康低脂美食！】免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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