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摘要：在人口最多的20个国家中，中国吃水果少问题最突出，其导致的绝对心血管病死亡人数最多，每年约54万人。对45万中国健康人进行了跟踪调查显示：每年有56万人因不吃水果而死于心血管病，其中20万人在70岁前死亡。据研究人员称，2010年，吃水果少导致近180万人死于心血管疾病，而吃蔬菜少导致100万人死亡。按年龄组分析，在年轻人中，水果和蔬菜摄入不足对心血管疾病死亡的影响最大。
中国疾病负担报告显示：不健康饮食，如高盐和吃蔬菜水果少，是影响我国居民健康最主要的危险因素。 近日，美国营养协会年会上发布的一项研究表明，吃水果和蔬菜少可能导致每年近三百万人死于心脏病和中风。 在人口最多的20个国家中，中国吃水果少问题最突出，其导致的绝对心血管病死亡人数最多，每年约54万人。 这个结果与之前发表在《新英格兰医学杂志》的一项研究类似。对45万中国健康人进行了跟踪调查显示：每年有56万人因不吃水果而死于心血管病，其中20万人在70岁前死亡。 这项研究估计，全球约七分之一的心血管病死亡可能与水果吃得少有关，十二分之一的心血管病死亡可能与蔬菜吃得少有关。 据研究人员称，2010年，吃水果少导致近180万人死于心血管疾病，而吃蔬菜少导致100万人死亡。 总的来说，吃水果少的危害几乎是吃菜少的两倍。 图 全球蔬菜摄入量小于400g/d导致的心血管死亡率 图 全球水果摄入量小于300g/d导致的心血管死亡率 研究者认为，水果和蔬菜是纤维、钾、镁、抗氧化剂和酚类物质的良好来源，已被证明可以降低血压和胆固醇。 新鲜的水果和蔬菜也能改善消化道中菌群状态。多吃也不太可能超重或肥胖，心血管病的风险较低。 研究者称，健康饮食往往强调提供足够的热量、维生素以及减少盐和糖摄入。 该研究则提示，应强调要增加水果、蔬菜和豆类等健康食物的供应和摄入，这对于改善全球健康具有巨大的潜力。 根据饮食指南和心血管危险因素的研究，研究人员将最佳水果摄入量定义为每天300克，相当于大约两个小苹果。 包括豆类在内的蔬菜的最佳摄入量定义为每天400克。 研究人员分析了全球113个国家（约占世界人口的82%）的饮食调查数据，估计了国家水平的水果和蔬菜的平均摄入量，并结合分析了心血管病死亡风险数据。 根据2010年的数据，在全球范围内，水果摄入不足每年导致近130万人死于中风（PAF: 21.7%），52万多人死于冠心病(PAF: 7.5%)。 南亚、东亚和撒哈拉以南非洲国家人群水果摄入量低，相关中风死亡率高。中亚和大洋洲国家人群的蔬菜摄入量低，相关冠心病发生率高。 按年龄组分析，在年轻人中，水果和蔬菜摄入不足对心血管疾病死亡的影响最大。 从性别来看，不理想的水果和蔬菜摄入量对男性心血管疾病死亡的影响最大，这可能是因为女性倾向于多吃水果和蔬菜。 来源： [1]曾新颖，齐金蕾，殷鹏，等. 1990~2016年中国及省级行政区疾病负担报告.中国循环杂志, 2018, 33:1147-1158. [2]Estimated Global, Regional, and National Cardiovascular Disease Burdens Related to Fruit and Vegetable Consumption: An Analysis from the Global Dietary. American Society for Nutrition. Presented at: Nutrition 2019; June 8-11; Baltimore. [3] Fresh Fruit Consumption and Major Cardiovascular Disease in China. N Engl J Med, 2016，374: 1332-43. 转载：请标明「 ”中国循环杂志” 欢迎购买《中国循环杂志》指南增刊和《GAP-CCBC精彩病例荟萃2018》！ 《中国循环杂志》指南专刊，邀请来自国内各相关领域的资深专家，对过去一年近 30 个重要指南进行了详尽解读，愿能为广大心血管医生带来新知识、新理念、新思维。 长按图片，显示识别二维码，或用手机扫描二维码即可进入购买流程： 「 ”阜外说心脏”入选国家卫生健康委品牌活动推荐名单 「 ”阜外说心脏”，采用网络直播的方式，向广大心血管疾病患者提供科学、规范、靠谱的心血管疾病自我管理知识。经国家心血管病中心推荐，卫健委宣传司评选，「 ”阜外说心脏” 系列节目入选国家卫生健康委品牌活动推荐名单。 每天一个微视频，助您心血管健康。 关于非法网站冒用我刊名义进行征稿的特别提醒 近期我们发现一些网站冒用「 ”中国循环杂志”名义征稿，并承诺「 ”职称论文权威快速发表”。 我刊郑重提醒各位作者，向《中国循环杂志》投稿，一定要登录中国循环杂志官方网站： ://chinacirculation.org 进入「 ”作者投稿”，在「 ”作者投稿管理平台”中投稿。 本刊联系 ... ：010-68331974 订阅点击： ://chinacirculation.org/WX/home/zxdy免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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