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摘要：最好吃当季、当地产的水果。盐水好过瓜果清洗剂李显军反对使用瓜果蔬菜清洗剂来给瓜果作消毒处理，因为目前还没有完全天然的清洗剂。能削皮的最好削皮现在的苹果、桃、梨、葡萄等在成熟前都有套袋，这在一定程度上抑制了农药残留问题，但套袋也并非万无一失，李显军认为，如果重金属铜被果皮吸收，与洗的时间、用什么东西来洗关系不大。而且水果在运输过程中也会受到污染。
针对瓜果蔬菜的安全问题，中绿华夏有机食品认证中心李显军博士建议：首选有认证标志的有机食品、绿色食品、无公害食品。最好吃当季、当地产的水果。应季的水果，抗病虫能力强，果品安全和营养价值方面都比较高。而本地水果适应本地的生成条件，北京对农药控制相当严格，相比较而言，在安全方面更有保障。
有“出生缺陷”的畸形水果慎买
沧州市陌南医院主任医师巩登科建议：宜选那些表皮光滑、外形无缺陷、颜色正的。颜色特别鲜艳的要注意，如红得异样、有“尖角”的西红柿，多数是因为使用了催熟剂的缘故。就保鲜方面，刚切好的西瓜宜尽快吃完，以免细菌污染。一般搁置2小时后，西瓜切面上的细菌便会聚集，4小时之后西瓜变软，冰箱保存亦不能超过48小时。
北京市农林科学院林业果树研究所研究员徐海英介绍，选择葡萄，可采用一看、二尝的 ... 。尽量选大小适中、颜色漂亮、含糖量较高的。
盐水好过瓜果清洗剂
李显军反对使用瓜果蔬菜清洗剂来给瓜果作消毒处理，因为目前还没有完全天然的清洗剂。如果农药已被果皮吸收，与清洗的时间长短没有太大关系。另外，在水中泡的时间越长，越易被瓜果吸收，且影响水果本身的口味。他建议用盐水清洗，一盘水里放入一勺盐，约1左右浓度的盐水较好。
能削皮的最好削皮
现在的苹果、桃、梨、葡萄等在成熟前都有套袋，这在一定程度上抑制了农药残留问题，但套袋也并非万无一失，李显军认为，如果重金属铜被果皮吸收，与洗的时间、用什么东西来洗关系不大。重金属人体不易排出，易损伤肝脏和肾脏。而且水果在运输过程中也会受到污染。除有机水果外，水果最好还是都削皮吃。
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