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摘要：每一个不爱吃蔬菜的小孩都有一个「”唠叨”的家长，总是在饭桌上不停说：「”你一定要多吃绿色的蔬菜，否则会长不高。”渐渐地你就会发现，不光是绿色，你的父母以健康为由让你多吃其他颜色的食物，比如黄豆、黑米、茄子、橙子等等。食物的颜色真的对我们很重要吗？五行学说比较注重养生的人应该听说过五行学说，五行学说认为：不同的药物，有不同的颜色和气味。以颜色分，有青、赤、黄、白、黑「”五色”；以气味辨，则有酸、苦、
每一个不爱吃蔬菜的小孩都有一个「 ”唠叨”的家长，总是在饭桌上不停说：「 ”你一定要多吃绿色的蔬菜，否则会长不高。” 渐渐地你就会发现，不光是绿色，你的父母以健康为由让你多吃其他颜色的食物，比如黄豆、黑米、茄子、橙子等等。 食物的颜色真的对我们很重要吗？ 五行学说 比较注重养生的人应该听说过五行学说，五行学说认为：不同的药物，有不同的颜色和气味。以颜色分，有青、赤、黄、白、黑「 ”五色”；以气味辨，则有酸、苦、甘、辛、咸「 ”五味”。五色五味和人体五脏相关联和匹配。 因此，中国的养生讲究五色五味入五脏，饮食上也讲究色彩搭配。 食物颜色的作用 我们的食物主要以天然类食物为主，包括植物和动物，特别是植物类，包含了赤橙黄绿青蓝紫白黑各种颜色。 植物呈现出各种各样的颜色，与植物体内产生的天然色素有关。不同的植物色素，吸收了阳光中的有色光后呈现出不同的颜色。 植物色素主要分脂溶性色素和水溶性色素。叶绿素、黄绿素与胡萝卜素就是脂溶性色素，花青素则是水溶性色素。 经过科学研究发现，花青素有抗氧化和延缓衰老的功能，胡萝卜素可以在体内转化为人体所需的维生素A，番茄红色素被认为是自然界中最强抗氧化剂...... 不同的颜色对应着不同的色素，有着不同的营养价值，所以食物颜色丰富对身体是有益的。 食物的颜色不仅对我们饮食的营养结构非常重要，和我们的生活品质也息息相关。 自然界的艺术品 我们的食物生长在大自然中，为我们提供营养物质的同时，它们也是大自然的装饰品。 草莓红、蔬菜绿、柠檬黄、葡萄紫、牛油果绿，各种各样的颜色，共同组成了大自然姹紫嫣红的景色。 若是没有这些颜色，我们的世界会暗淡很多。 增强食欲 中国人饮食讲究色香味俱全，诱人的食物颜色会让食客胃口大开。 研究发现，蓝色的食物会降低人的食欲，比如蓝色的可乐鸡翅，而红色是最能勾起食欲的颜色，特别是现在流行的火锅文化，红红的火锅汤底总能让你眼前一亮。 总之，食物的颜色对我们非常重要，不仅给我们提供了多种营养物质，而且丰富的色彩装扮了我们的家园。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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