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摘要：「”多吃水果对身体好”的道理人人都懂，但你不一定真的会吃。水果虽好，但健康状况不同的人，各有食用禁忌。哪些人不能多吃？水果怎么吃最好？《生命时报》邀请权威专家，为你解读水果的正确吃法。受访专家北京协和医院临床营养科主任医师于康中国老年医学学会营养与食品安全分会...会...于俊民4类人吃水果有禁忌水果虽好，但并非人人都能吃所有水果，4类人需要特别注意。易腹泻的人：带细小籽的少吃易腹泻和处在腹泻期的
「 ”多吃水果对身体好”的道理人人都懂，但你不一定真的会吃。 水果虽好，但健康状况不同的人，各有食用禁忌。 哪些人不能多吃？水果怎么吃最好？《生命时报》邀请权威专家，为你解读水果的正确吃法。 受访专家 北京协和医院临床营养科主任医师 于康 中国老年医学学会营养与食品安全分会 ... 会 ... 于俊民 4类人吃水果有禁忌 水果虽好，但并非人人都能吃所有水果，4类人需要特别注意。 易腹泻的人：带细小籽的少吃 易腹泻和处在腹泻期的人，要少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、鲜枸杞、甜瓜、西瓜、葡萄等含有小籽的水果。 水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会 ... 肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。 日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，很适合吃这些带籽的水果。 胃酸过多的人：太酸的少吃 口感酸的水果，如李子、杨梅、山楂、柠檬等，能促进胃酸和消化酶的分泌，增加肠胃蠕动，因而有助消化，非常适合消化不良的人食用。 但胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡患者应少吃这类水果，以免引起胃部不适。 减肥人群：热量较高的要 ... 椰子、牛油果、榴莲等热量较高，减肥人群要 ... 。 椰子的脂肪含量高达12%，其中饱和脂肪酸占比高，并不是健康的油脂来源。 牛油果的脂肪含量为15.3%，但有70%是单不饱和脂肪酸，被称为「 ”健康脂肪”。 和前面两种水果不同的是，榴莲的热量，主要来源于超高的糖分，它的脂肪为5%左右，糖分高达27%，是绝对的「 ”甜蜜诱惑”。 糖尿病患者：避开升糖指数高的 糖尿病患者可以吃水果，但选择时要慎重，不能只关注含糖量多少，要考虑其升高血糖的能力，也就是常说的「 ”GI值”（升糖指数）。 比如西瓜含糖量虽低，但GI值为72，属于升糖指数高的水果，而苹果和梨含糖量虽高，但GI值仅为36。 苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚子等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭等食物，适合糖尿病患者食用（每天200克左右）。 少部分水果，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI值偏高，糖尿病患者可少量食用（每天100克左右）。 个别水果如大枣，GI值较高且含糖量较大，并不适合糖尿病患者食用。 这样吃水果最营养 吃水果也是个技术活，吃对了，才能把水果的营养价值发挥到最大。 1、每天1~2个 水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，不过，有些水果含有大量的糖分，吃太多也不好。 《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通的个头的每天吃1~2个就可以了。 2、餐后1小时再吃水果 饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。 饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。 因此，建议在用餐1小时后再吃水果。 3、能吃水果就不要榨果汁喝 将水果制成果汁滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。 另外，在榨汁的过程中，水果中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。 因此，果汁营养是不如水果的。如果要鲜榨果汁，一定要现榨现喝。 4、变换种类吃水果 同样是水果，营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色，搭配着吃。不要迷信哪一种营养高，就只吃那一两种水果。 5、不用水果代替蔬菜 有些水果的营养价值比不上蔬菜。 除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。 除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少，远不及蔬菜。 水果中钙、铁等微量元素的含量，与绿色蔬菜也无法相提并论。 吃水果太多，糖分会摄入过多，而蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。 6、不能单吃水果做正餐 水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。 单靠水果来解决一餐，是远远达不到营养膳食的标准的。 7、单靠水果减肥不科学 水果的营养不均衡，而且许多水果的热量并不低。单靠水果减肥，不仅很难成功，就算成功了也可能让人面色黯淡，体力下降。▲ 本期编辑：王晓晴 版权声明：本文为《生命时报》原创，未经授权谢绝转载。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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