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摘要：专家指出，此类病患者数量不少，大部分是年轻一族，饮食结构非常不合理，特别酷爱吃吃火锅、酸菜鱼、辛辣食物等。为什么酸菜鱼这类食物会对胃造成如此严重的伤害呢酸菜鱼中亚硝酸盐多醃制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是醃制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。
上篇文章：《脑溢血患者的饮食调理》：脑溢血又叫中风,预防脑溢血的发生，平时要保持情绪的稳定，做到健康饮食,不要过渡劳累，不要暴饮暴食，要戒除烟酒，多吃蔬菜，水果，减少便秘，少吃高胆固醇食物.同时要在医生指导下服用降压，降胆固醇药物.只要做到这些就会减少脑溢血的发生.
据报道,某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如“酸菜鱼”、“水煮鱼”。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食,。 经过医院医生的检查，发现全胃弥漫性癌浸润。 健康养生
因为已经弥漫到整个胃部，医生不得不将胃切除。专家指出，胃癌年轻化与年轻人的不良饮食习惯和社会节奏快、工作压力大、精神紧张有密切关系。
专家指出，此类病患者数量不少，大部分是年轻一族，饮食结构非常不合理，特别酷爱吃吃火锅、酸菜鱼、辛辣食物等。
为什么酸菜鱼这类食物会对胃造成如此严重的伤害呢
酸菜鱼中亚硝酸盐多
醃制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是醃制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。
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