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摘要：伊尹简介 伊尹的故事 关于夏商周三代时期的历史，史学家著墨于商周两朝较多。周幽王烽火戏诸侯，商纣的酒池肉林，武王伐纣等故事，我们知之甚详。但关于夏朝，可能因为史料和出土文物都较少，一般人所知不多，也少提及。其实此中也有许多动人的故事。今天我们就谈谈“ 商汤伐桀 ” 这...
伊尹简介 伊尹的故事
关于夏商周三代时期的历史，史学家著墨于商周两朝较多。周幽王烽火戏诸侯，商纣的酒池肉林，武王伐纣等故事，我们知之甚详。但关于夏朝，可能因为史料和出土文物都较少，一般人所知不多，也少提及。其实此中也有许多动人的故事。今天我们就谈谈“ 商汤伐桀 ” 这一段被认为是中国历史第一塲革命的幕后关键人物——伊尹。
伊尹（1649BC——约1549BC），商初右丞相。名挚。今洛阳人，奴隶出身。因其母曾在伊水居住，以伊为姓。尹是他的官名，所以称为伊尹。金文中的“伊尹”称为「伊小臣」，金文中「小臣」的身份是奴隶，但又和一般的奴隶有别，是管理奴隶的小头目。小臣是指伊尹的身份和地位，不是
名字。伊尹作了商汤的右相，执掌了商的大权，又称其为阿衡。伊尹的历史功绩，就是辅佐商汤
灭夏，建立起了长达六百年商帝国。
伊尹出生在伊水边（在今河南伊川），成年后流落到有莘氏国（一说在河南开封县陈留镇，一说
在今山东曹县北）。伊尹到了有莘氏国以后，虽然身处在田亩中，还时时关心国事。他想找到一个有作为的诸侯，推翻荒淫暴虐的夏桀。他听说有莘国君是一个比较好的诸侯，对平民和奴隶不像夏桀那样暴虐，就想去劝说有莘国君反夏。为了能接近有莘国君，伊尹自愿沦为奴隶，到有莘国君身边去当一个厨子。工作一段时间后，有莘国君发现他很有才干，就升他为管理膳食的小头目。他本想劝说有莘国君起来灭夏，但是一来有莘是个小国，兵微将寡，二来有莘氏是和夏桀同姓，都是夏禹之后，因而处于进退两难之地。
伊尹在有莘国作管理膳食的小头目过程中，商汤与有莘氏经常往来。伊尹见汤是一个有德行、有作为的人，就想去投奔商。正在这时，商汤要娶有莘氏的姑娘为媳。伊尹看见机会来到，就向有莘国君请求，愿以陪嫁的奴隶身份陪嫁跟随至商。
伊尹随同有莘氏女来到商汤身边以后，就开始给汤作厨子。他身为庖人（厨师），便乘机用「割烹」作比喻向商汤陈说，要他「伐夏救民」。据【韩非子。 难言】载，伊尹曾对汤「七十说而不受」，可见耐心陈说之情形。后来他卒之受到汤的赏识，就利用每天侍奉汤进餐的机会，分析天下的形势，诉说夏桀的暴政，劝汤蓄积力量灭夏桀。伊尹从烹调的技术要领，引伸出治国的大道理。他说：「做菜既不能太咸，也不能太淡。治国就如做菜，既不能操之过急，也不能松弛懈怠，只有弄清主次先后顺序，掌握好分寸，才能够政通人和，国家才能治理好」。（注：后来老子说“治大国，若烹小鲜”，就是源自伊尹这个故事的。） 汤发现伊尹的想法和自己的主张不谋而合，认定伊尹一定是一个有才干的人，就破格免去伊尹的奴隶身份，任命为右相。左相仲虺也看出伊尹是一位贤才，两人的治国方略也相同，就一心一意和伊尹合作，共同辅佐汤蓄集力量，准备灭夏。
伊尹具有杰出的战略指挥才能。在汤灭掉葛国，杀了葛伯，取得了葛国的土地和人力的占有权后，夏桀反应不强烈。为了观察夏王朝的情况，伊尹向汤献策。由他亲自去夏王都城住一段时间，观察夏的动静。汤立即就准备了方物（土特产）、贡品，派伊尹为使臣去夏王都城朝贡。伊尹带着方物、贡品来到夏王都后，夏桀不在王都管理朝政，而是在河南的离宫——倾宫寻欢作乐呢！伊尹便赶往倾宫来朝见夏桀。夏桀见了伊尹后，问商侯为什么要灭掉葛国，伊尹回答说：「葛伯不举行祭祀，商侯送给他祭祀用的牛羊，他也不祭祀，还把牛羊都宰杀吃了；我们主动派人帮助他耕种，他不但不感激，反而杀害我们送饭的人。商侯见他身为大王麾下的诸侯，如此不仁，有损大王的威严，才将他诛杀。」夏桀听后点了点头，没有说什么。伊尹又奏道：「商侯派臣下前来贡职，不知大王有何差遣。」夏桀不在意地说：「你先回王都住下吧，有事再传你。」。就这样，伊尹在夏王都一住就是三年。观察到的是，夏桀只知饮酒作乐，基本上不理朝政，国家的败像尽显。
伊尹将夏桀及朝庭的情况观察清楚之后，借机回到了商。就何时发兵讨桀的问题，向汤禀报：「夏自禹建国以来，已经经历四百多年，虽桀暴虐无道，民有怨恨，但在诸侯中仍有威信，故不能很快伐桀，只有等待时机再行动。」于是伊尹和仲虺商议后，与汤制定国策：不能急于出兵，还要蓄积更大的力量，等待时机。汤接受了伊尹的主张，加大力度屯兵屯粮，训练军卒。
那时的夏王朝，已经出现众叛亲离的现象。忠实于夏桀的只有东北地区的韦国（今河南清县东）、顾国（今山东鄄城东北）和昆吾国（今河南濮阳）。汤在灭葛国以后，先后又征服了十个不归顺商的诸侯小方国。已赢得「十一征而天下无敌」的美誉。但这三个方国不为所动，仍执意与商为敌，他们监视着商汤的活动，还经常向夏桀报告汤的动态。
汤和伊尹、仲虺决心除掉这三个夏桀的羽翼。就在正准备进攻韦国时，夏桀得知汤还在继续征伐诸侯，商的势力也在不断扩大。于是派使臣至商召汤入朝。汤无法直接抗命，无奈来到夏都。夏桀得知汤已来到，就下令将汤囚禁在夏台监狱。
伊尹和仲虺得知夏桀将汤囚禁起来以后，就搜集了许多珍宝、玩器和美女献给夏桀，请求释放汤。桀见商送来的珍宝、玩器和美女，非常高兴。就下令将汤释放了。夏桀囚汤之事在诸侯、方国中引起了极大的恐慌。原来都是夏王朝的属国，现在因惧夏桀的暴虐，纷纷投奔商，愿助汤灭夏，或干脆就到商都供职。有一天，各诸侯国的官员们到汤来要求供职的人达到五百多人。所以夏桀囚汤不但没有达到以儆效尤的目地，反倒加速了其统治基础的瓦解步伐。
汤回商以后，叛夏归商的诸侯愈来愈多。伊尹、仲虺建议汤应该征伐韦国和顾国了。(www.lishirenzhi.com)经过一番谋划和准备之后，汤和伊尹就率领了助商各方的联合军队，先对韦国发动进攻。汤率领大兵压境，韦连求援都来不及，很快就被商联军灭亡。韦被灭，顾国势单，汤接着又挥师东进，乘胜也将顾国灭了。韦、顾二国的土地、财产、人民尽归商所有。
在这个时候，伊尹为了更深入的了解和掌握夏桀的政情民情，不顾个人安危向汤请缨，再探夏桀的动静。伊尹到夏王都后，一面了解情况，一面利用所掌握的情报，联络夏臣和当时已失宠于桀的妹嬉。扩大夏王朝内部的矛盾，削弱其实力，掌握桀的核心机密和重大国策，为即将到来的灭夏战争创造了有利条件。
商汤经「十一征」后，歼灭了亲夏的方国，扩大了统治区域，实力明显增强。而这时夏王朝的内部矛盾更趋尖锐，已现四分五裂之态。在此形势下，向夏发起最后总攻的时机似乎已经成熟。但伊尹为确保战争的胜利，考虑到夏虽然已近末日，然而它为中原之主已历时四百余年，其余威未泯，不可忽视；再者商为夏之方国，商伐夏有以下犯上之嫌，没有十分的把握不可轻动，因此认为一定要等大多数方国都不支持夏桀时方可进攻。怎样试探各方国、诸侯的人心向背？伊尹建议：我们停止向夏进贡，以观反应。果然，桀怒而「起九夷之师」，准备大举伐商。伊尹见九夷等方国仍心向夏桀，并听从桀的调遣。因此认为决战时机没有完全成熟，遂与汤恢复向桀朝贡谢罪，假意忠诚以伺时机。第二年伊尹建议再次绝贡，桀又召诸侯在有仍（山东济宁南）会盟，准备伐商。此次九夷之师不再遵从夏桀之命，而且有缗氏（山东金乡南）首先叛反。伊尹看到形势发生了巨大变化，夏桀已完全陷入孤立，认为时机已经成熟，马上抓住这一有利时机，立即向夏发起总攻，结果大获全胜，一举灭夏立商。商汤立国后，伊尹还辅助了三任帝王，此乃后话。
除军事才能外，伊尹还是一位多才多艺的人。他被人誉为「中华厨坛始
祖」。从【吕氏春秋本味篇】来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。虽然他是借烹饪之事而言治国之道，但若无对烹饪理论的研究和烹饪实践的体会，是不可能说得那么在行、那么精辟的。伊尹说，烹调美味，首先要认识原料的自然性质：「在三类动物中，住在水里的腥，食肉的有臊味，吃草的有膻味。」伊尹说：「调味的根本，水是第一重要的。」他还说，烹调的用火要适度：「甜、酸、苦、辣、咸」五味和水、木、火三种材料，多次煮沸多次变化，掌握火候是关键。时而用猛火，时而用微火，以火灭腥去臊除膻，但火候要适中」伊尹说：「调和味道，一定要用甘酸苦辛咸五味，先放后放，放多放少，混合用还是分开用，这些都有一定的分寸。」伊尹说，烹饪的全过程集中于鼎中的变化，精妙细微，语言难以表达，像射箭驾驭一样微妙和阴阳变化一样复杂，跟四时交替一样有规律，应悉心去领悟。伊尹说，经过精心烹调而成的美味佳品，应该达到这样的水平：「久煮而不焦，熟而不烂，甘而不过分甜，酸而不过分咂舌，咸而不减鲜味，辛而不浓烈，清淡而不过薄，肥而不腻。」。今人奉他为中国的「厨圣」。
伊尹从厨艺中领悟到治国之道和宇宙阴阳交替之理，可见他的睿智。后世的“煮酒论英雄”，差得远矣。
还有，中医汤剂的创始人就是伊尹。伊尹博学广识，用草药为人治病也是他的专长。【史记殷本记】中有「伊尹以滋味说汤」的记载。【甲乙经序】亦谓「伊尹以亚圣之才，撰用神农草本，以为汤液。」从【史书】记载中可以看到伊尹对中药汤剂的研究很有深度。
关于伊尹创汤液的说法，最早在汉代或汉代以前就已流传，栾川民间都知道煎中药源于伊尹。伊尹出身平民，在为百姓治病过程中，尝遍百草，得出经验生食草药不如煮熟的好。他从做饭的道理摸索，生米生菜做成美味佳肴，营养丰富，口感上乘，何不将草药混合煎成药水用之！实践和时间的流逝创造了草药汤液。
汤液就是将各种生药加水煎煮而成，方法与烹调食物十分近似，但在古时只有伊尹才能有所发现和实践。伊尹既精烹饪，又兼通医学，在三千五百年前，能把自己加工食物的经验转而用来加工药物，这是一个伟大的发明。
伊尹的一生对中国古代的政治、军事、文化、教育等多方面都做出过卓越贡献。【
汉书• 刑律志】称赞其治国和军事才能。杜甫诗云：“ 伯仲之间见伊吕，指挥若定失萧曹” 也是从这个角度评价伊尹的；苏东坡着【伊尹论】则更从政治角度称赞他是“ 辨天下之事者，有天下之节者” 。夸赞他不以私利动心，“ 故其才全，以其全才而制天下，是故临大事而不乱” 。
伟哉，伊尹！
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