以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
摘要：啤酒酿造和饮用似乎是人类自文明诞生以来经历的一部分活动。大约1万年前，人类开始从游牧的狩猎采集者的生活中移开，开始在一个地方定居下来耕种土地。谷物是啤酒酿造中的一种重要成分，是由这些新的农业社会培育出来的。没有人确切地知道啤酒酿造过程是如何被发现的，也不知道是谁最先发现的，但人们认为，由于空气中的酵母，一些面包或谷物变湿了，发酵成一堆令人陶醉的糊状物。人们不得不对第一次品尝结果的人的思维过程感到好
啤酒酿造和饮用似乎是人类自文明诞生以来经历的一部分活动。大约1万年前，人类开始从游牧的狩猎采集者的生活中移开，开始在一个地方定居下来耕种土地。谷物是啤酒酿造中的一种重要成分，是由这些新的农业社会培育出来的。
没有人确切地知道啤酒酿造过程是如何被发现的，也不知道是谁最先发现的，但人们认为，由于空气中的酵母，一些面包或谷物变湿了，发酵成一堆令人陶醉的糊状物。人们不得不对第一次品尝结果的人的思维过程感到好奇——也许这是美索不达米亚兄弟会男孩之间的一次冒险……或者更可能的是，直到最近，还没有人会梦想浪费任何食物，甚至是腐烂的糊状物。如果有办法让它美味可口，而且它没有 ... 死你，人们这样做是为了避免浪费。
我们所知道的是，最古老的关于啤酒酿造的书面文件至少可以追溯到六千年前的苏美尔文明。一首名为“忍者之歌”的赞美诗，其中包括（翻译）：
忍者，你是那个倒出收集桶过滤过的啤酒的人，它就像是底格里斯河和幼发拉底河的奔腾。
这种饮料让古代苏美尔人感到“兴奋、美妙和幸福”——难怪啤酒被认为是作为上帝的礼物，
在当时，啤酒没有被很好的过滤，因为它含有的残渣使它看起来浑浊。为了避免那些苦涩难闻的固体，苏美尔人会用吸管喝啤酒。这种可怕的苦味并没有阻止啤酒的流行。古巴比伦人是苏美尔人的后裔，到公元前2000年，他们至少酿造了20种不同的啤酒。所有公民都有权获得每日啤酒配给，这是根据他们的社会地位来计算的。啤酒是这些古代经济的重要组成部分，甚至被用来进行易货交易，工人工资的一部分用啤酒支付，有效地消除了对中间人的需求。
埃及人继承了啤酒酿造传统，随着日期的增加改变了口味。希腊人和罗马人也酿造啤酒，但随着葡萄酒越来越受欢迎，罗马人开始认为啤酒是野蛮人的饮料。由于葡萄酒被认为是酒神巴克斯直接赐予人类的安布罗西娅，啤酒在这一领域从未真正存在过。很快，啤酒只在罗马帝国的边缘才被普遍发现，在那里几乎不可能种植或进口葡萄酒。
啤酒早在公元前800年就被某些日耳曼人酿造，古代历史学家塔西佗报告说，
可以饮用，条顿人有一种用大麦或小麦发酵而成的可怕的啤酒，这种啤酒与葡萄酒的相似度非常低。
很久以后，天主教会也参与了啤酒的酿造，修道院在提炼酿造 ... 方面发挥了重要作用。随着时间的推移，许多宗教团体都把自己的存在归功于啤酒，因为啤酒的销售利润使许多修道院蒙在鼓里。查理曼大帝本人被认为甚至训练了一些人酿造啤酒，并将其视为一种重要的主食。就像他们的祖先一样，基督徒在这一点上也觉得啤酒是上帝的礼物，这是最近才改变的一个想法，特别是由于19世纪晚期酗酒猖獗。
啤酒不仅因其醉酒能力而备受推崇，这是一个小小的安慰，考虑到你的普通人所处的艰难时期，是不可低估的中世纪的欧洲当然会遇到这种情况，但同样重要的是，在中世纪甚至更远的时期，喝啤酒比喝水安全得多。由于卫生条件极差，当时的供水中充斥着致病细菌打开。除了酒精含量外，啤酒还经历了一个“烹饪”过程，这大大有助于消除酿造过程中的任何有害物质。结果，不同年龄和阶层的人都喝啤酒，几个世纪以来，啤酒和面包一起成为大多数人日常饮食的主食。
在啤酒花被引入德国之后（早在9世纪的一些地区，在接下来的几个世纪里，啤酒花就从德国慢慢蔓延开来），酿酒商为德国啤酒制定了一套标准，并开始普遍大规模酿造，而不是像当时很多人那样——家庭酿造。这些大规模生产的 ... 和指导方针迅速传遍了欧洲。
当你不在家自己做的时候，你可能会质疑你的啤酒里有什么。因此，德国啤酒商提出了啤酒 ... 法，或者说是1516年发明的Reinheitsgebot。这种 ... 保证是啤酒的第一种，保证了中世纪啤酒饮用者在饮用德国啤酒时达到一定的质量水平。承诺书还指出，所有德国啤酒必须只包含几个基本成分：水、啤酒花、麦芽和麦芽小麦以及酵母。
19世纪在啤酒酿造技术上取得了重大进展，包括路易斯·巴斯德发现酵母在发酵过程中的作用，巴氏 ... 菌法的发明。自动装瓶、商业冷藏和铁路的兴起使大规模生产和分销成为可能，遍及美国这样人口稀少的巨大地区。到1880年，美国大约有3200家啤酒厂在运营。
之后，对于美国的啤酒爱好者和所有喜欢任何形式酒精的人来说，都是非常 ... 的日子。作为对美国大多数问题的罪魁祸首（有时公平，有时不公平）的猖獗的酒精滥用的回应，《第十八修正案》开创了禁酒时代，将决定在家酿造啤酒的普通公民变成了普通罪犯。
禁酒令于1933年结束，但在美国 ... 故意毒害某些他们知道会有人喝酒的酒精供应物这类暴行发生之前，至少有1万名美国公民丧生。作为对此的回应，一些国会议员主张增加这项计划，以消除更多选择喝酒的人，这些人在文明国家被视为不受欢迎的人。（优生学在这个时候在大多数发达国家都是一个流行的概念；这要归功于纳粹和二战：看看优生学的迷人历史）到1935年，在美国拥有3000多家酿酒厂仅仅50年之后，只有160家酿酒厂还在运营。
在二战期间，食物短缺导致酿造了一种较轻的啤酒，据说这种啤酒比那些在战争中被人们喜爱的烈性啤酒更能吸引铆 ... 罗西。战争结束后，这两种啤酒仍然很受欢迎，幸存的啤酒厂很快就开拓了这一新市场。
如今的啤酒饮用者无疑是被宠坏了，在选择哪种啤酒时，几乎有无限的选择余地。啤酒鉴赏家也有能力创造和酿造高品质的啤酒自己在家足够容易，创造真正的定制酿造完全符合酿酒人的喜好和口味。家庭酿造的复苏导致了啤酒制造业的复兴，提高了成品的质量，同时也保持了啤酒酿造的原始 ... 。这也让那些喝啤酒的人打起了一个完整的圈子——回到最早的啤酒酿造时代，那时大多数人都是自己在家里酿造的。
如果你喜欢这篇文章，你可能也会喜欢我们新流行的播客，BrainFood Show（iTunes、Spotify、Google Play Music、Feed），还有：
奶酪的历史吐司的历史医学怪事：你可以在你的消化道酿造啤酒什么是麦芽？炸薯条的起源和为什么被称为的好处是：“
“目前仍在运营的最古老的啤酒厂是德国巴伐利亚州的Benedictine Weihenstephan Breezeway。据认为，该厂最初在768年左右开业，到1040年，已获得Freising市生产啤酒的官方许可。”奖励啤酒引用：巴特，女人很喜欢啤酒。它们闻起来很香，看起来很好，你会跨过自己的母亲去买一个。但是你不能停在一个，你想喝另一个女人！-荷马·辛普森毫无疑问，人类历史上最伟大的发明是啤酒。哦，我承认轮子也是一个很好的发明，但是轮子和比萨饼不一样。-戴夫·贝瑞一杯好啤酒可能只喝一小口就可以做出判断，但最好能彻底确定。-捷克谚语引证啤酒的历史啤酒的发展特别申明：本文内容来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系（devmax@126.com），我们将及时处理。