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粤地「 ”苦夏”,感疲倦乏力,心烦汗多,口燥咽干,熬一碗鲜甜清爽的花旗参响螺汤可帮你缓解

西洋参 西洋参能益气养阴,是应对暑热天气的食疗之选。西洋参味苦、微甘,性寒,入心、肺、胃经,功善补气养阴、清火生津,是治疗气阴不足而火盛者的佳品,单用煎服,即有良效,常用于治疗热病或大汗、大泻、大失血、气阴两伤引起的怠倦乏力、气短息促、烦躁口渴等症。 另外,西洋参兼能益肺气、养肺阴、清肺火,用于阴虚火旺、肺失清肃引起的咳喘,痰中带血等症;还能清肠止血,用于肠热便血。西洋参的药性偏寒凉,具有补而不燥、补中兼清的特性,据《医学衷中参西录》记载:"西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之。" 现代药理研究发现,西洋参含有多种人参皂苷和多糖类成分,这些成分具有类似于人参的抗疲劳和增强免疫力作用。 西洋参虽然是滋补良药,但并非人人适用,例如阳气虚弱、脾胃虚寒,胃有寒湿者则不宜用,否则不仅达不到补益作用,还会损伤阳气,引起食欲不振,肠鸣腹痛,大便溏泄等不适。 今日推荐 花旗参响螺汤 食材: 响螺干3个,猪瘦肉300克,花旗参20克,蜜枣2个,生姜3片,食盐适量。 做法: (1)所有食材洗净,响螺干清水浸泡,切条。 (2)把所有材料放入锅内,加适量清水,大火煮沸后改小火煮1.5小时,调味即可。 专家点评: 「 ”大暑小暑,上蒸下煮”,岭南地域在大暑时节,最是炎热蒸湿难耐!西洋参,又有花旗参之名,能补气生津;响螺,味甘性凉,有明目润燥,开胃消滞的作用;两者相须为用,为料理之"主将",搭配肉质以提鲜,姜枣辟腥矫味和中,共熬一碗应对时令不适,鲜甜清爽的靓汤,能缓解疲倦乏力,心烦汗多,口燥咽干,双目干涩,胃纳欠佳,二便不爽等粤地"苦夏"不适,尤宜湿热体质者,大众也可饮用保健。 小贴士: (1)气虚、阳虚者应适当增加生姜的用量。 (2)海鲜过敏者不宜。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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