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摘要：逾越节期间，犹太人吃一种叫做玛撒的无酵面包。逾越节是犹太历法中最重要的节日之一。这是一个为期八天的节日，在早春庆祝，从希伯来的尼桑月15日开始。在公历上，尼桑节通常在3月或4月。今年，逾越节将于2019年4月19日开始。逾越节纪念什么它是为了纪念古埃及以色列人从奴隶制中解放出来的据《旧约全书》记载，这个故事是这样的：在埃及人民几代人辛劳的劳动和难以忍受的恐怖之后，上帝看到了以色列人的痛苦。
“居住在以色列以外的东正教犹太人庆祝额外的一天，因为怀疑哪一天实际上是节日的开始。传统上，这个决定是在耶路撒冷的圣殿里做出的，消息要传到很远的地方才能到达。改革派犹太人和住在以色列的犹太人不庆祝额外的一天。
什么是无酵面包“无酵面包是无酵母菌或酵母发酵。它是一种简单的、未发酵的面包，由面粉、水和盐制成，然后完全卷成扁平的面团。在逾越节期间，犹太人吃饼干，就像无酵面包，叫做玛撒。
犹太人为什么在逾越节吃无酵面包根据逾越节的故事，以色列人离开埃及时非常匆忙，以至于他们烤的面包作为路上的食物没有时间升起。为了纪念以色列人离开埃及时所吃的无酵面包，从逾越节前一天中午到节日结束，守信的犹太人不吃任何有酵的谷物，甚至不留作他们的财产。他们把家里的任何食物或饮料都扔掉，这些食物或饮料中甚至含有小麦、大麦、黑麦、燕麦、燕麦片或它们的衍生物，而且没有防止发酵或发酵。这包括面包、蛋糕、饼干、谷类食品、意大利面和大多数酒精饮料。此外，除非另有证明，几乎所有加工食品或饮料都可以被认为是chametz。对chametz的搜索是什么传统上，犹太人在逾越节前的两个晚上，在黄昏后对剩下的查米兹进行正式的搜索。一份祝福被宣读，灯被关掉，并且，在烛光下，一个或多个家庭成员从一个房间到另一个房间，检查没有面包屑留在任何角落。这种被称为bedikat chametz的搜索在Pesachim中有描述，Pesachim是收集犹太人口述传统的逾越节法律，被称为Mishnah。bedikat chametz通常是用羽毛和木勺进行；前者是将面包屑从他们的藏身处掸掉，后者是收集面包屑。通常，10块不小于橄榄大小的面包——一种叫做“kezayit”的量度——被藏在屋子里，以确保能找到一些沙美兹。第二天早上
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