营养最丰富的蔬菜排行榜
维生素C达到DRI的75%以上。菠菜：美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。普及芥菜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
叶黄素
专家建议“夜猫子”要多吃胡萝卜
工作、学习和生活在节奏紧张的现代社会，迫使许多学生和上班族有时成为“夜猫子”。医学专家建议“夜猫子”要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品，还要注意用眼卫生，缓解眼睛疲劳。此外，每天要多吃富含叶黄素的水果，可以防止视力退化。叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑橘类水果中含量较高。
超级营养蔬菜排名和吃法
美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
鸡蛋的营养秘密你知道多少
事实上，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。正由于鸡蛋黄居于中央，在烹调时和氧气接触较少，也并不直接受到高热，故而其中的营养成分得以基本保存——看看最下面的表就知道了。其中的叶黄素和玉米黄素，加上胆堿和卵磷脂，都有利于降低心脏病的危险。同时，由于鸡蛋黄中含磷过高，如果配合富含钾、钙、镁而低磷的绿叶蔬菜，更能达到营养元素的平衡状态。
吃什么对眼睛好 几种食物护眼更有效
几种护眼的好食物1、菠菜近日，英国的曼彻斯特大学的一项研究中证实，菠菜它是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素它对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，它可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。因胡萝卜素它为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。以上的几种食物对眼睛都是很有帮助的，眼睛不舒服的时候可以适当吃一些。
经常熬夜的人多吃胡萝卜 维生素A可防视力减弱
医学专家建议“夜猫子”要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品，还要注意用眼卫生，缓解眼睛疲劳。经常熬夜的人多吃胡萝卜-维生素A可防视力减弱专家称，维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。此外，每天要多吃富含叶黄素的水果，可以防止视力退化。