吃大白菜味好又不损失维生素的 ...
大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
大白菜
大白菜的营养价值作用与功效
据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。因为大白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
大雪节气要吃“三大”
专家提醒，大雪节气养生要从饮食开始，其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。
女人必多吃的8种防病蔬果
据统计，在欧美，平均每8至9名妇女就有一人将在其一生中患乳腺癌；中老年女性胆结石的的发病率很高，是男性的2到4倍；骨质疏松症患病率达90%。所以，大白菜对女性十分重要，可养颜补血，强骨，预防乳腺癌。3橙子：美国加利福尼一个研究机构对13000名男女进行测试后发现，多吃富含维生素C的橙子，有助女性预防胆囊炎。因此，专家建议女士多吃鲜橙，以保护胆囊免受结石乃至炎症之苦。
大白菜的营养价值-大白菜的食用功效
大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。大白菜的营养价值-大白菜的食用功效大白菜的营养成分大白菜是人们经常食用的重要蔬菜之一。大白菜的营养价值1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又...肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜的食用功效白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
冬季餐桌别少了大白菜
据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。因为大白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
便宜又美味的10种长寿食物
有些人选择保健品，有些人选择天价的补品。其实，生活中很多常见的食物都是有益于健康长寿的这些食物都有哪些吧。
过年聚餐吃太饱 6食物助消化
过年是中国人最注重的大节日，为了庆祝新年，各式各样的菜式被端上餐桌，而人们也敞开肚皮，吃饱喝足。但是暴饮暴食的后果就是腹胀，消化不良。以下六种食物有促进消化的作用，你不妨备着。这是因为大白菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。这是因为酸奶含有丰富的乳酸，可以将奶中的乳糖分解为乳酸。
大白菜也能养脾胃
俗话说“白菜萝卜保平安”，物美价廉的大白菜被誉为“菜中之王”。大白菜含有丰富的粗纤维，可以...胃肠蠕动、防止大便干燥，并且与其他膳食纤维丰富的蔬菜相比，白菜纤维更加软嫩可口。大白菜适合绝大多数人食用，但它性偏寒凉，体寒怕冷、胃寒腹痛、腹泻的人不可多吃。大白菜和肉类搭配在一起烹调，则可以抵消寒性，脾胃寒凉的人就可以吃了。
大白菜是低调的营养明星
大白菜是日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养价值你知道多少?专家说，大白菜营养丰富，更养生。大白菜的食疗作用1、利肠通便，帮助消化含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。