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专家:过多饮牛奶的弊端

但法国媒体13日却刊文质疑了这种观点，认为过多食用奶制品有害健康。一项调查表明，88%的法国人都认为奶制品是不可缺少的食品，然而，素格指出，事实并不是法国人认为的这样，世界上许多国家的人们都没有饮用牛奶及其制品而都十分健康。

健康快迅

2月18日以来，国内多家媒体报道了包括婴幼儿配方奶粉在内的我国奶制品大多被检出苯甲酸的消息，引发了社会各界的强烈关注。凤凰网一项调查显示，截至2月23日，在被调查的6197人中，超过94％的人认为“奶粉中苯甲酸对婴幼儿等特殊人群将产生长期健康影响”。专家指出，本次风波起源于在“牛乳婴儿乳粉”中检出苯甲酸的一项研究。

云南省营养协会专家李燕：奶制品选购有讲究

奶制品包装各异如何选购下面我们听听食品营养专家介绍一下鲜奶、酸化奶饮料、奶粉、酸奶等奶制品选购知识，让消费者明明白白地选购合格、适合自身的奶制品。昆明医学院副院长、云南省营养协会专家李燕说，鲜奶、酸化奶饮料的包装主要有复合软包装袋、用铝箔或铝箔复合材料热合封口的塑料杯和复合纸盒。食品营养学专家李燕提醒消费者，购买奶粉前需仔细查看、比较营养素含量，选择适合自身的奶粉。

食疗营养：奶制品保存有讲究

不同包装的液体奶、奶粉、奶酪等奶制品的保存方式和时间各不相同，通常应密封避光保存，开启后要尽快饮完。针对不同种类奶制品的保存方式，记者采访了昆明医学院副院长、云南省营养协会专家李燕。超高温奶在常温下至少可保存1个月，最多不超过6个月。李燕提醒，消费者购买奶粉后要注意贮存条件，开袋后的奶粉存放于冰箱中并不能保证奶粉不变质，甚至会加速奶粉的变质。

牛奶的保质期越长其实风险越高

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授认为，对成年人来说，牛奶的确并不是不可或缺的，可根据自身的情况来进行选择。姜微波说，其实不需要过分紧张，因为北京地区的自来水中钙质含量较高，虽然大部分是无机钙，但人体可以吸收利用。对此，姜微波提醒说，货柜中琳瑯满目的液态奶，实际上各不相同，消费者可通过一个基本原则来判断液态奶的风险：对各种液态奶来说，保质时间越长，其所存在的风险就越高。

喝牛奶好还是[吃牛奶好]

近日，一些著名牛奶企业纷纷加入了奶片大战的行列中。酸奶还可增强老年人的机体免疫力。奶粉也能成“全”奶各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。目前，市场能能够购买到的是全脂甜炼乳，其糖含量占44之多，所以，担心身材的人，还是少吃为好。随时随地补充“奶”奶片是在奶中加入糖等物质压制而成。

常由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引

多见于剩米饭和熟肉类食品，此外还有奶制品、鱼类食品、糕点食品、以及各种肉菜汤等。1．潜伏期：最短10分钟，最长16小时，一般多在食后1～6小时发病。腹泻型病人以腹痛、腹泻为主，少数病人有恶心、呕吐。一般体温正常，个别有微热。3．病程：1～3天均可痊愈。1．计划做饭，尽量不剩或少剩。2．剩米饭食前应高温灭菌。3．剩米饭不要掺入新米饭中微温即食。4．有异味、变质剩米饭不能再吃，也不能掺入面粉中发面食用。

掺假蜂王浆的识别

糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体，具体检出可参考蜂蜜。蜂蜜、蔗糖的检出：取少许放在舌头上品尝，明显感到甜味。正常蜂王浆中含还原糖为20。