让饮食多样化不再是一句口号
或者在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，增加面食里B族维生素和膳食纤维的比重，但需要提醒的是，它们占的比例要控制在20%以下，否则不容易使面皮成团，起到相反的效果。汤也会因此增加鲜味和黏稠度，还能够提高膳食纤维的摄入。因此，建议炖肉时放入富含多种维生素和膳食纤维的蔬菜，能和肉类营养互补。肉类虽含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素等，但同时含有饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多对健康不利。
炖肉
炖肉加这种东西解油腻又消食
药用时，健脾开胃、消食化滞，食用不但可制成山楂片、山楂糕，炖肉时放点，还可解油腻，使肉更容易被人体消化。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此，炖肉时若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉中放入山楂，可有两全其美之效。
用什么炖肉可消食
大小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、...卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故得名“茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用作包子、饺子等食品的馅料。茴香常用于肉类的烹调，除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。
梦见炖肉
周公解梦梦见炖肉是什么意思，是怎么回事，意味着啥，代表什么。做梦梦到炖肉是什么预兆，好不好呀，预示着未来会发生啥呢？会有啥征兆。
炖各种肉类的快熟法则
炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。
金发姑娘和三只熊
熊爸爸，熊妈妈和熊宝宝生活在森林里。>一个叫金发姑娘的小女孩住在这个村庄里。她发现了熊的房子，并没有经过允许就进入了房间。>金发姑娘看到三碗炖肉。>金发姑娘打个哈欠，上楼来到了卧室。金发姑娘试了试第一张床，但是太硬了。>金发姑娘叹了一声气，躺在第三张床上睡着了。>金发姑娘醒过来，想逃跑，但谁都动不了。金发姑娘苦着说。熊一家原谅了她。>金发姑娘从此不再偷偷摸摸钻进别人的房子了。
真相！炖肉、焯水时的泡沫到底要不要撇掉？
给肉焯水或炖肉初期产生的泡沫肉里的蛋白质溶到水里，起了表面活性剂的作用。而这些生物大分子最主要的就是蛋白质。比如燕麦在烹煮的过程中，由于沸水的翻滚作用，就会让这些蛋白质形成气泡。安全无害的泡沫01煮粥、面的泡沫起泡的主要是蛋白质，并且，粥、面中的淀粉，还会溶入水中、增加水的粘度，来维持泡沫的稳定性。