高汤有营养是误区 很多人都会认为汤比肉更有营养,可是营养师甘玲说这是一个误解,其实肉汤的营养绝大多数还在肉里,连吃带喝是最好选择。因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。她强调,炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
梦见肉汤 梦见肉汤什么意思 梦见肉汤有现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由小编帮你整理的梦见肉汤的详细解说吧。梦见肉汤,表示朋友的真诚。不论在什么情况下,他们都会支持你。梦见喝汤,不久的将来能得到贵重的礼物。男人梦见菜汤,很快会有好消息。女人梦见菜汤,不久就会应邀参加婚礼。已婚女人梦见喝汤,要怀孕。商人梦见喝汤,要去国外游,能发大财。旅行者梦见喝汤,途中会生病。病人梦见喝汤,病情会有好转。
如何鉴别羊肉质量 羊肉的质量的鉴别也是一门学问。质优的冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳,有光泽,脂肪呈白色;质次者解冻后肉色稍暗,肉与脂肪缺乏光泽,但切面尚有光泽,脂肪稍微发黄;变质的冻羊肉解冻后肉色发暗,肉与脂肪均无光泽,切面也无光泽,脂肪微黄或呈淡暗黄色。质优的冻羊肉解冻后表面微干,或有风干膜,或湿润但不黏手;质次者解冻后表面干燥或轻度黏手,新的切面湿润黏手;变质的冻羊肉解冻后表面极度干燥或发黏,新切面也湿润黏手。
鉴别冻牛肉质量的 ... 次质冻牛肉(解冻后)——肌肉色稍暗,肉与脂肪缺乏光泽,但切面尚有光泽。气味鉴别良质冻牛肉(解冻后)一具有牛肉的正常气味次质冻牛肉(解冻后)一稍有氨味或酸味。次质冻牛肉(解冻后)—外表干燥或有轻微粘手,切面湿润粘手。次质冻牛肉(解冻后)一肌肉组织松弛,肌纤维有韧性。煮沸后的肉汤鉴别良质冻牛肉(解冻后)一肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,具有鲜牛肉汤固有的香味和鲜味。
浓肉汤浓鱼汤嘌呤含量高容易导致痛风 浓肉汤、浓鱼汤嘌呤含量高邱医师分析道:人体需要一种营养物质叫做核苷酸,核苷酸的来源有两种途径,一种是从食物中获得,一种是由机体的细胞合成,后者为主要来源,因此核苷酸不属于营养必需品。沿海地区不少人长年喜欢喝鲜美的浓肉汤、浓鱼汤,嘌呤含量较高。邱医师提醒病人,一旦确诊患了痛风,要及时正规治疗,若治疗不及时或不得法可能会导致肾功能损害等严重并发症。
鉴别鲜羊肉质量的 ... 色泽鉴别良质鲜羊肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,质坚硬而脆。次质鲜羊肉一肌肉色稍暗淡,用刀切开的截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽。气味鉴别良质鲜羊肉一有明显的羊肉膻味。次质鲜羊肉一用手指按压后凹陷恢复慢,且不能完全恢复到原状。次质鲜羊肉—外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象。次质鲜羊肉—一肉汤稍有浑浊,脂肪呈小滴状浮于肉汤表面,香味差或无鲜味。
特效催乳膳食 母乳是宝宝最珍贵的营养食品,有的妈妈产后缺乳,一定非常着急,这里列举了一些民间常用的比较有效的催乳食谱,以供参考。??将鲜虾3两洗净去壳,猪蹄一只切成6-8块,放入砂锅内用清水旺火炖熟,加入黄酒,肉汤同吃,服5-7次见效。将甲鱼肉3两切成小片。放入蒸锅用旺火蒸半小时即可服用。木瓜一斤、米姜半两洗净,加入米醋50毫升,放入砂锅炖40分钟后即可食用。取猪蹄两只,加花生仁、黄豆各一两,清炖熟烂后食用。