贪“快”而舍弃的营养食品
不过，大多数情况下，人们都会因为贪图方便快捷而损失了营养和健康。其中最为典型的有以下10种食品。但果汁营养品质不及水果，还可能含有多种食品添加剂。不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓汤宝，其中基本不含海鲜或牛肉成分，只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道，并模拟浓汤的外观而已。而且，根据浓汤宝的营养成分列表可知，它含有较多的钠。而膳食纤维是目前城市居民膳食中普遍缺乏的营养成分。
营养学
营养师的“巧吃”八法则
高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此，美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的八条“巧吃”法则。因此，营养学家康蒂建议饮食本地化，继承祖祖辈辈的饮食传统，这是最简单、最健康的饮食方式。
风靡全球盖浇饭原来也会伤身
固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆蓋著薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。
消息通告：有些人不适合吃坚果
坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。最后，有些人会对某种坚果过敏，如花生、腰果等。
当素食者所需要了解的利弊
素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。但光吃素食有四大危害微量元素缺乏症：人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
老人秋季饮食养生计划
老年人饮食养生：减少胆固醇的摄入量1.减少胆固醇的摄入量，维护心血管健康老年人保持精力充沛和体能旺盛的重要饮食原则，是减少饮食中胆固醇的摄入量，以防止血管老化。胆固醇过多，将加速老年人动脉硬化，增加心血管疾患的发病率。老年人摄食的蛋白质总量一般不能低于中年人，以每日每公斤体重保证1～1.5克为宜。
秋天粗粮，5个贴士让营养翻倍
秋季多吃粗粮，有利于预防相关慢性病的发生，还可以帮助女性护肤养颜排毒，可谓益处多多。不同的杂粮营养成分也不一样，如何才能让其营养翻倍呢?高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。
一个神奇的食品“魔芋”
很多人可能不知道，魔芋也是一种解决便秘的“天然良药”。魔芋的功效与作用1.通便减肥魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
揭露秋季时令蔬菜的营养秘密
各种瓜果蔬菜纷纷上市。其中一些可谓秋季当家菜，个个有自己的营养绝活，建议大家适当多吃。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩，还有降低血压的作用。小白菜，补钙冠军。作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克。菠菜，叶酸冠军。并且，它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。
让饮食多样化不再是一句口号
或者在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，增加面食里B族维生素和膳食纤维的比重，但需要提醒的是，它们占的比例要控制在20%以下，否则不容易使面皮成团，起到相反的效果。汤也会因此增加鲜味和黏稠度，还能够提高膳食纤维的摄入。因此，建议炖肉时放入富含多种维生素和膳食纤维的蔬菜，能和肉类营养互补。肉类虽含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素等，但同时含有饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多对健康不利。