污染的纳乔奶酪：为什么肉毒杆菌中毒如此致命 肉毒杆菌梭菌的一个例证，产生与肉毒中毒有关的神经毒素的细菌。KDSPE“KDSPs”“肉毒杆菌中毒是一种与肉毒杆菌毒素有关的疾病”，北卡罗来纳州立大学副教授兼食品安全专家BenjaminChapman说。据加州公共卫生部的数据，肉毒中毒在大约5%的病例中是致命的。其他肉毒杆菌中毒症状包括肌肉无力、视力模糊或双眼失明、口干和说话含糊不清。食源性肉毒中毒是罕见的。