豆腐的营养价值，南豆腐与北豆腐的区别
豆腐有南豆腐、北豆腐之分，正是因使用的凝固剂种类不同。南豆腐与北豆腐的区别：普及南方在传统上使用石膏来做凝固剂。最后形成的豆腐含水量还是比北豆腐要高，也就更“嫩”一些，这样的豆腐被称为“南豆腐”或者“嫩豆腐”。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
南豆腐
南豆腐、北豆腐哪个营养价值更高？这个问题终于有答案了
豆腐是深受人们喜欢的一种美食，豆腐里面含有丰富的营养物质。但是豆腐也是有很多种类的，有南豆腐，北豆腐等几个种类，那么这两种豆腐哪一个营养价值更高呢？这个问题现在终于有了答案了，我们赶紧去了解一下这方面的知识吧，希望对大家吃豆腐有一定的帮助。