黄酒的营养价值与好处 黄酒中的氨基酸达21种之多，人体必需的8种氨基酸都在其中。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。黄酒享有“液体蛋糕”的美誉，含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分使黄酒成为营养价值极高的低酒精度的健康饮品。黄酒内含多种矿物质。因黄酒中含有一定量的锌，饮用黄酒有促进食欲的作用。