柠檬泡水隐藏的健康秘密 柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分。柠檬果肉极酸，虽不宜直接鲜食，但切片泡水却有利于营养物质的释放。新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。