香脆薯片美味的背后是什么？
我们还敢吃炸薯片吗？日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。IARC的5级分类中，最危险的是1级，属于确认致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高致癌可能性。另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。
氢化油
吃薯片等于吃汽车废气
然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，雅虎网站上一则热帖让人吃惊，文章标题为《吃薯片等于吃汽车废气！》果真如此吗？1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等；2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，所以有人说，吃薯片等于在吃汽车的废气！
吃薯片等于吃汽车废气？
然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，雅虎网站上一则热帖让人吃惊，文章标题为《吃薯片等于吃汽车废气！》果真如此吗？我们还敢吃炸薯片吗？1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等；2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，所以有人说，吃薯片等于在吃汽车的废气！
反式脂肪到底藏在哪些食物里
反式脂肪也叫反式脂肪酸，是油脂在“氢化”加工过程中的产物。生活中常见的食物原料，如人造脂肪、氢化油、咖啡植脂末中，都有反式脂肪的身影。范志红表示，反式脂肪在天然食品中含量很少，人们平时食用的含有反式脂肪的食品，基本上来自各种高度加工食品和煎炸食品。
为了吃薯片你可以付出多少
一包薯片旋即就被你打扫得干干净净。吃薯片等于吃汽车废气!日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。IARC的5级分类中，最危险的是1级，属于确认致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高致癌可能性。另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。
揭密炸薯片
我们还敢吃炸薯片吗？吃薯片等于吃汽车废气！日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。炸薯片四宗罪反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。