八大招教你辨识真假橄榄油
即使是完全进口的橄榄油也有真伪之分。这里介绍一些识别橄榄油的简单...，以供参考。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。④勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。
特级初榨橄榄油
橄榄油购买食用有讲究
但我们也不能过分高估橄榄油的保健功效。另一类是精炼橄榄油，它是用酸度超过3.9的初榨橄榄油精炼后所得到的，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊，不能直接凉拌食用。此外，选购橄榄油时还要提防油渣油以次充好。正常的橄榄油品尝时应该带点辣味。另外，用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等，也是很好的选择。橄榄油入菜，不但不会破坏菜肴的风味，还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。