长跑运动员如何补充蛋白质？
上次我们聊了一下「”糖”在人体运动中的重要作用，今天我们再来谈一谈「”蛋白质”对运动员的益处。蛋白质（protein）是一类重要的生物大分子，是生命的物质基础，是建造、修补和再生组织的主要材料。蛋白质分解时产生的能量是体内能量的主要来源之一。在代谢过程中，不可缺少的一切酶都是由蛋白质构成的。所以——没有蛋白质就没有生命。一、蛋白质的生物学功能01【构成身体的组成成分】蛋白质是细胞的主要组成成分之一
蛋白质合成
吃牛肉的好处，牛肉的功效
一、牛肉的功效健康养生牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
牛肉的营养功效与好处
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
海参的作用与功效，蛋白质并不高
总而言之，海参蛋白质含量并不能作为购买海参的选择标准。最关键的是，海参蛋白质的营养价值偏低，并不是优质蛋白。海参蛋白质主要是胶原蛋白，严重缺乏色氨酸。健康饮食海参还含有丰富的蛋白质，但并不是一直传说的“高蛋白”。而鲜活海参，因为水分含量多达77.1%，故其蛋白质含量只有16.5%。海参多糖有广谱抗肿瘤的功效，具有降低血粘度、防止动脉粥样硬化等作用。
黄豆的营养价值与作用
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
素食与养生问答 （放生素食问答汇集5）
一般说来，严格素食者不食用蜂蜜，也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品，如皮毛，丝绸，羽绒，骨胶等。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。4)减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。
蛋白质含量较高，可以代替「 ”肉”来补充「 ”蛋白质”的7种食物
英国《每日邮报》曾经报道推荐以下几种蛋白质含量较高的，可以来替代「”肉”的素食，以免人们担心素食蛋白质不够而摄入太多的肉食，增加患癌症、心血管疾病与糖尿病等慢性病的风险。豌豆富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。营养分析它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经
素食主义要及时补充哪些营养素
B12有助于保持神经及血细胞健康，并合成DNA。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。
【健康小贴士】 早餐吃鸡蛋有哪些好处
早餐吃鸡蛋的7大好处1、鸡蛋更耐饿鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。蛋白质老化会变硬变韧，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
吃的越快越容易胖？这个理论可能要颠覆你的认知
为什么鸡蛋吃的快人都不会胖？今天吃了一根香蕉，香蕉当然会增加身体的卡路里摄入了。一般来说，吃完饭后体温会略有升高，这只是食物热效应的外在表现。体温升高多在进食后不久就会出现，这也是吃饭时和饭后会觉得热的原因之一，在寒冷的冬天，这一点会更加明显。其实，这个问题，我在很小的时候就在思考。当时思考的逻辑是这样的：如果我风扇开一档风和三挡风，是否需要耗费更多的电。